.*.Água... Nutriente da vida.*.

A água ainda é um dos elementos mais abundantes no planeta Terra e um nutrientes de extrema importância para o nosso organismo uma vez que 60 a 70% de corpo é formado por este.

Poucas são as pessoas que consomem quantidade suficientes de água diariamente, sendo este baixo consumo prejudicial à saúde uma vez que é a água a responsável por diversos papéis em nosso organismo gerando com a sua falta comprometimento nas reações químicas, no controle de temperatura, na eliminação de toxinas por meio do suor e da urina, da absorção e transporte de alguns nutrientes como por exemplo as vitaminas hidrossolúveis, mau funcionamento de diversos sistemas como o digestivo, circulatório, respiratório, linfático e entre outros.

A deficiência proveniente dos fatores descritos anteriormente acabam por provocar desidratação, desvitalização do couro cabeludo e a descamação do mesmo, problemas com a memorização, concentração e sono, além de estar ainda relacionamo com a menor disposição para a realização das atividade rotineiras.É possível ter baixos depósitos de água corporal em virtude de alguma doença oportunista que promova a perda desta através de vômito, diarreia, poliúria, sudorese excessiva, insolação ou também através pela baixa ingestão hídrica e alimentar diária.

O recomendado é o consumo médio de 1,5 a 3 litros de água por dia podendo este valor variar de acordo com o peso corporal e o estágio de vida do indivíduo. Se considerarmos a ingestão de uma criança essa deve ser de aproximadamente 4 copos ao dia.

Aproximadamente um terço do consumo diário de água ocorre através da ingestão de alimentos sólidos, sendo as frutas e o legumes as maiores fontes deste nutrientes. Desta forma é necessário levar em consideração que cerca de 1 litro será reposto através do consumo de alimentos para estimar a quantidade diária de água a ser ingerida.

A água deve ser bebida ao longo de todo o dia. O ideal é montar um esquema para que isso aos pouco se torne um hábito, estipulando horários e o fracionando o consumo ao longo do dia.
Outra maneira de atingir o consumo recomendado e ideal é manter a água sempre por perto, por exemplo, sobre a mesa no escrito, no criado mudo do quarto, do seu lado no sofá da sala, durante a viagem levar uma garrafa, assim todas as vezes que visualiza-la lembrará que precisa toma-la e aos poucos isso se tornará um hábito e sentirá até mesmo falta se não ingeri-la.

A água é a fonte natural da vida. É nossa defesa, meio pelo qual o organismo utiliza para promover a desintoxicação fazendo com que tenhamos muito mais disposição. Água é saúde.
Experimentem e sintam a diferença.
Bjsss

.*.Resultado: Projeto Vida Leve Thathagurt - Palestra de Nutrição.*.

Oi pessoal, ontem participei do Projeto Vida Leve Thathagurt Indaiatuba realizando uma palestra sobre Alimentação saudável, alimentos funcionais e qualidade de vida.

Abordei no inicio da palestra um pouco sobre a importância da alimentação saudável, o modo como podemos aderi-la ao nosso cotidiano e os benefícios disso para a nossa saúde e qualidade de vida.

Logo em seguida dei início ao tema "Alimentos funcionais", contando qual a origem do termo, explicando sua definição e modo de consumo. Foram abordados ao longo de toda a palestra 20 tipos de fitoquímicos, seus relativos benefícios à saúde e as fontes alimentares onde encontramos tais compostos.

Posso dizer que foi maravilhoso poder participar do projeto e passar uma hora tão gostosa falando a respeito do que eu amo e acredito ser a maneira mais eficaz de prevenir doenças e melhorar a qualidade de vida.

Espero estar presente nos próximos projetos abordando além deste tema, também outros assuntos referentes à Nutrição.

Espero que todos que tenham participado tenham gostado. Agradeço muito pela presença de vocês, foram muito participativos!!!!

Aproveito também para parabenizar o Thathagurt Indaiatuba pela iniciativa de realizar um projeto como este, estimulando a prática de atividade física e a alimentação saudável, buscando promover a saúde e a melhora da qualidade de vida aos seus clientes. Além disso, agradeço por poder ter feito parte de tudo isso. Adorei muito participar. Contem comigo sempre!!!!!

Em suma o projeto foi uma delícia, ainda mais contando com o frozen yogurt!! Sensacional!!!

Aguardo todos no próximo!!

Bjs

.*.Ortorexia Nervosa.... Quando a obsessão toma conta.*.

Com a mudança nos padrões de beleza impulsionados basicamente pelos processos de massificação das mídias a partir dos anos 80, por meio da intensificação do culto ao corpo, surgiram os distúrbios de comportamento alimentar (transtornos alimentares).

A ortorexia é um transtorno alimentar recentemente descoberto, caracterizado pela preocupação exagerada com a alimentação, ou melhor dizendo com a qualidade dos alimentos a serem ingeridos.

Apesar do consumo de alimentos naturais e saudáveis ser benéfico à saúde, os ortoréxicos acabam por prejudicar a eles próprios com tamanha rigidez e obsessão, tornando o hábito alimentar algo extremista e compulsivo, sendo tomados por grande sentimento de culpa quando deixam de seguir e cumprir com os seus objetivos, tornando-se ainda mais radicais quando isso ocorre, o que aponta claramente o caráter doentio destes indivíduos.

Os ortoréxicos diferentes dos anoréxicos e bulímicos permitem-se comer alimentos que julguem ser saudáveis e naturais, como por exemplo os vegetais, frutas e os cereais. Normalmente passam a ter obsessão por nutrientes, calorias, modo de preparo, utensílios utilizados e tudo o que estiver ligado com a alimentação, sendo extremamente radical ao menor vestígio de que alguma coisa nos alimentos ou na preparação que possa fazer parte da lista de não permitidos ou impuros considerando-os nocivos a saúde. Além disso, comumente acabam excluindo rigorosamente da alimentação carnes e embutidos, alimentos que contenham corantes, conservantes, pesticidas, agrotóxicos, gordura trans, excesso de sal ou açúcar e outro componentes que julguem maléficos.

O problema dá início quando a preocupação com a alimentação começa a tomar grande parte da vida indivíduos, passando várias horas do dia preocupado com o que irá se alimentar e conferindo rótulos de alimentos. Eles não medem esforços para comprar seus alimentos, chegando algumas vezes a percorrem longas distâncias e pagam valores muito mais altos ao dos alimentos comuns. Além disto, estes indivíduos param de frequentar a casa de amigos e parentes por se recusarem a comer alimentos que não saberem qual a procedência e também o que será servido.

A ortorexia pode acarretar graves prejuízos à saúde, caso o ortoréxico não substitua os alimentos que evita consumir por outros que lhe ofereçam o mesmo complemento nutricional. Entre as conseqüências negativas encontram-se quadros de anemia e carência vitamínica. Mas este distúrbio não acarreta apenas danos físicos. No campo social, ele acaba desencadeando uma retração e fazendo com que a pessoa restrinja seu rol de amizades a pessoas que se alimentem como ela. O isolamento social é um prejuízo às vezes mais difícil de reparar do que os próprios danos físicos.

Como a ortorexia é um transtorno alimentar descoberto à muito pouco tempo, ainda não há um tratamento específico para o quadro. Geralmente, indica-se o acompanhamento nutricional, para estimular a reeducação alimentar e desmistificação dos paradigmas adotados. No entanto, em casos mais graves da doença o recomendado é o tratamento combinado do nutricionista com o psicoterapeuta para a realização de aconselhamento psicológico.

.*.Projeto Vida Leve Thathagurt - Palestra de Nutrição.*.

Dia 27 de outubro, quinta-feira, estarei no Deck do Thathagurt em Indaiatuba falando sobre alimentação saudável, alimentos funcionais e melhora da qualidade de vida.
Para participar basta se inscrever na loja do Thathagurt Indaiatuba, na Clínica Magnifique Estética & Day Spa, também pode ser realizado por e-mail ou post informando nome completo, e-mail e/ou telefone de contato.

O evento é gratuito e todos os participantes ganharão degustação de frozen yogurt.
Participem, todos estão convidados.

Bjs

.*.Obesidade... Classificação, causas, complicações e tratamento!!!.*.

A obesidade é uma doença caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal que acarreta prejuízos à saúde. O seu desenvolvimento se dá por diferentes fatores, sendo algumas delas, o sedentarismo, herança genética, hábitos alimentares inadequados, alterações metabólicas e disfunções hormonais.

Independente da importância dessas diversas causas, o ganho de peso está sempre associado a um aumento da ingestão alimentar e a uma redução do gasto energético correspondente a essa ingestão. O aumento da ingestão pode ser decorrente da quantidade de alimentos ingeridos ou de modificações de sua qualidade, resultando numa ingestão calórica total aumentada.

O gasto energético, por sua vez, pode estar associado a características genéticas ou ser dependente de uma série de fatores clínicos e endócrinos, incluindo doenças nas quais a obesidade é decorrente de distúrbios hormonais.

Indivíduos obesos apresentam limitações de movimento, tendem a ser contaminados com fungos e outras infecções de pele em suas dobras de gordura, com diversas complicações, podendo ser algumas vezes graves. Além disso, sobrecarregam sua coluna e membros inferiores, apresentando a longo prazo degenerações (artroses) de articulações da coluna, quadril, joelhos e tornozelos, além de doença varicosa superficial e profunda (varizes) com úlceras de repetição e erisipela.

A obesidade é fator de risco para uma série de doenças, como por exemplo, hipertensão arterial, doenças cardiovasculares, hipercolesterolemia, doenças cérebro-vasculares, diabetes mellitus tipo II, câncer, osteoartrite, distúrbios menstruais/infertilidade, coledocolitíase, apnéia do sono, entre outros. Sendo assim, faz com que tenham uma diminuição muito importante da sua expectativa de vida, principalmente no caso mais grave, na obesidade mórbida.

O tratamento da obesidade envolve necessariamente a reeducação alimentar, o aumento da atividade física e, eventualmente, o uso de algumas medicações auxiliares. Nos casos de obesidade secundária a outras doenças, o tratamento deve inicialmente ser dirigido para a causa do distúrbio.

Outro fator importante é que dietas muito restritas (com menos de 800 calorias, por exemplo) não são recomendadas, uma vez que essas apresentam riscos metabólicos graves, como alterações metabólicas, acidose e arritmias cardíacas.

Por isso fiquem atentos, se começar ter um ganho de peso considerado associados aos demais fatores de riscos, procure um profissional competente para uma avaliação adequada e no caso da constatação desta a orientação de um tratamento pertinente, sem prejuízos à saúde.

Obesidade é coisa séria, não brinque com a saúde!!

.*.Isoflavona... Propriedade funcional e aplicações clínicas!!!.*.

As isoflavonas são compostos orgânicos naturais de origem vegetal, pouco distribuídos na natureza, presentes principalmente na família Fabaceae, sendo abundantes na soja e em seus derivados. Estes compostos apresentam efeito estrogênico por apresentarem semelhança estrutural com os hormônios estrogênicos, encontrados em maior concentração nas mulheres.

Elas pertencem à família dos polifenóis e a classe dos flavonóides, os quais possuem importantes atividades biológicas tais como: atividade antioxidante, como é o caso dos isoflavonóides, que apresentam estrutura semelhante ao estrógeno humano e ao sintético, estas substâncias são comumente referidas como fitoestrógenos. Além disso apresenta atividade antifúngica e atividade anticancerígena.

O grão de soja contém basicamente três tipos de isoflavonas : agliconas, glicosídeos, acetilglicosídeos e malonilglicosídeos. E se apresentam normalmente em quatro grupos diferentes: formas: glicosiladas, acetil glicosiladas, malonil glicosiladas e não conjugada.

As formas agliconas são as formas ativas do nosso corpo, ou seja, aquelas verdadeiramente absorvidas pelo nosso organismo.

As isoflavonas quando consumidas, são hidrolisadas no intestino delgado por beta-glicosidases intestinais, as quais liberam as agliconas biologicamente ativas. Estas são absorvidas ou fermentadas pela microflora intestinal, dando origem a seus metabólitos (daidzeína, genisteína e gliciteína).

As isoflavonas absorvidas são então transportadas para o fígado, onde são removidas da circulação sanguínea, retornando ao intestino pela via biliar, podendo ser excretada pelas fezes. Porém, uma porcentagem consegue escapar e entrar na circulação periférica, alcançando os tecidos, sendo eliminadas pelos rins, de maneira similar aos estrógenos endógenos.

A biodisponibilidade das isoflavonas da soja é influenciada por um intestino saudável, com a microflora capaz de converter estas isoflavonas às suas formas ativas.

As isoflavonas da soja podem agir de três formas: primeiramente ligando-se aos receptores de estrógeno, exercendo ação estrogênica ou antiestrogênica, promovendo assim o equilíbrio hormonal tendo portanto, efeito benéfico durante toda a vida reprodutiva da mulher e durante o climatério.

Por outro lado a atuação de fitoesteróis genisteína e daidzeína, sobre os receptores ß-estrogênicos presentes no fígado, têm como consequência uma melhora do perfil lipídico, justificada por um incremento do número de receptores hepáticos de colesterol LDL, o que favorece o catabolismo de colesterol, sendo assim esta estimulação dos receptores ß-estrogênicos dá lugar a uma inibição de lipase hepática, implicada no metabolismo de colesterol HDL, ocasionando seu incremento.

Por fim a inibição da atividade de enzimas como a tiroxina proteína quinase, responsável pela indução tumoral promovida pela fosforilação dos oncogenes ente outras que controlam o crescimento e a regulação celular; e também aumentam a concentração do fator de crescimento tumoral, que atua na inibição do crescimento de células cancerosas.

Vale a pena investir no consumo e obter todas as propriedades funcionais adquirindo uma melhor qualidade vida, melhora do perfil lipídico e regulação hormonal para as mulheres.
Fica a dica.

.*. Deficiência Vitamina D... Complicações, prevenção e tratamento!!!.*.

O calciferol, popularmente conhecido como vitamina D, pode ser encontrado em duas formas D2 e D3, sendo importantes por promove a absorção do cálcio após sua ativação pelos raios solar, crucial para o desenvolvimento adequado dos ossos e dentes tanto das crianças como dos adultos. Além disso, atualmente descobriu-se sua importância para a manutenção do sistema imune, cardiovascular, cerebral e sobre a sua ação sobre secreção de insulina pelo pâncreas.

É uma vitamina lipossolúvel ou seja solúvel em gordura, obtida através do colesterol endógeno como percursos metabólico com ativação pela luz do sol e também através do consumo alimentar de alimentos fontes dietéticas.

A deficiência deste micronutrientes desencadeia diversas doenças, como por exemplo, o raquitismo, osteoporose, osteomalácia e demais doenças crônicas tais como, tuberculose, hipertensão arterial, AVC, câncer, esclerose múltipla, depressão e esquizofrenia.

Para obter níveis adequado de vitamina D deve-se tomar de 20 a 30 minutos de sol por dia no caso de ter a pele clara, lembrando-se sempre de expor-se sem o uso de protetores solares, sempre nos horários em que o sol esta mais fraco, no inicio da manhã e no finalzinho da tarde.

Quanto mais pigmento tiver a pela maior é a exposição necessária para obtenção de quantidade adequadas de vitamina D, pois os pigmentos filtram os raios ultravioleta. Nuvem, poluição, roupa e até vidro de janela também filtram os raios. Por isso pessoas que ficam confinadas à casa, que cobrem boa parte do corpo quando saem à rua, de pele negra, aquelas que vivem em climas nublados em latitudes mais altas têm mais probabilidade de apresentarem deficiência de vitamina D. Essas pessoas devem obter a vitamina por meio de alimentos.

Um ponto importante a ser abordado é que as melhores fontes de vitamina D são fontes de gordura, principalmente de origem animal, podendo ser citados como excelentes fontes o óleo de fígado de peixes, os peixes de água salgada como atum, sardinha, arenque e salmão; o leite e seus derivados, ovo, manteiga e etc.

No entanto, tome cuidado ao tentar adequá-la por si só, pois ela é a mais tóxica de todas as vitaminas. Os sintomas da overdose incluem diarréia, náusea e cefaléia. A complicação mais grave é o aumento dos níveis de cálcio no sangue que o excesso de vitamina D pode causar. Essa condição pode levar a depósitos de cálcio nos rins, coração e outros tecidos, causando lesões irreversíveis.

Por isso se tiver predisposição à deficiência ou já está com ela instalada procure ajuda de seu médico ou nutricionista para adequar sua alimentação e dependendo do caso iniciar uma suplementação.

.*.Atividade Física... Alimentação - Benefícios e melhora na qualidade de vida!!.*.

A prática diária ou regular de atividade física traz muitos benefícios à saúde, sendo alguns destes: o aumento do gasto energético, a melhora da coordenação motora, maior e melhor capacidade cardiorrespiratória, a diminuição do estresse diário e também do risco de desenvolver doenças como, hipertensão, obesidade e diabetes. No entanto, para uma vida saudável, é necessário aliar o exercício físico a uma dieta balanceada, contendo alimentos de todos os grupos e nas quantidades adequadas.

A alimentação desempenha papel fundamental na prática de atividade física, pois prepara o corpo para o esforço físico, fornecendo todos os nutrientes necessários de acordo com o tipo de exercício e o objetivo que se pretende alcançar como, por exemplo, perda de peso ou ganho de massa muscular.

Uma alimentação balanceada deve conter todos os macronutrientes, como descrito logo a seguir:

• Carboidratos - A dieta de todos os indivíduos, independente de serem praticantes de atividade física ou não, deve ser composta, em sua maioria, por alimentos fonte de carboidratos (arroz, batata, macarrão, pão). Os carboidratos servem de substrato para a produção de glicogênio muscular que é a principal fonte de energia utilizada durante os exercícios físicos. Pelo fato dos estoques musculares e hepáticos serem limitados, a reposição de carboidratos deve ser feita de forma constante. Antes do exercício o ideal é que se faça uma refeição, com aproximadamente três horas antes ou um pequeno lanche, uma hora antes, contendo alimentos ricos em carboidratos. Logo após o término da atividade, o carboidrato também deve ser ingerido para repor o estoque de glicogênio hepático de forma mais rápida.
• Proteínas - A ingestão de proteínas deve ser avaliado de acordo com o tipo de atividade física, intensidade e frequência podendo variar de 0,8g/kg a 1,8g/kg de peso. Os alimentos proteicos (carnes, ovo, leite, iogurtes, queijos) não devem ser consumidos muito próximos ao início da atividade por terem uma digestão mais demorada, podendo ocasionar desconforto gástrico. Portanto, o consumo de alimentos proteicos de ocorrer de forma fracionada e longe dos seus horários de treino para que haja melhor aproveitamento dos aminoácidos pelo tecido muscular. Existe um certo mito de que quanto maior a ingestão protéica, maior é hipertrofia muscular. Mas, o que se observa em geral é um consumo desnecessário e sem orientação profissional. Estudos relatam que a creatina sintetizada no organismo a partir de três aminoácidos (glicina, arginina e metionina) é responsável pelo aumento da massa muscular e o desempenho nos exercícios de musculação.
• Lipídios - O consumo de lipídios não deve ultrapassar 20% do valor energético diário. A prática de atividade física com o objetivo de reduzir os depósitos de gordura corporal deve ser acompanhada de baixa ingestão de lipídios na dieta, para os resultados serem obtidos mais rapidamente. Da mesma forma que os alimentos proteicos, ricos em gordura não devem ser consumidos próximos ao início dos treinos.
• Água e eletrólitos - A hidratação adequada é importante para o bom desempenho físico. A ingestão de água em todas as etapas do exercício é suficiente para repor a perda hídrica em atividades leve e moderada (caminhada, musculação e ginástica). Apenas no caso de atletas, em que o treinamento é intenso, indicamos o uso de bebidas isotônicas para reposição rápida da água e dos eletrólitos (sódio, potássio, cloro) perdidos, além de glicose para manter a glicemia constante.
  

É importante que todos os nutrientes sejam consumidos na quantidade adequada, orientados por um profissional nutricionista, e de acordo com as etapas do pré treino, durante o treino e pós treino, afinal, a prática de exercício físico isolado não proporcionará bons resultados, como dito anteriormente. No mais, manter o corpo em movimento associado a uma dieta saudável é o receita ideal para quem deseja não só a questão estética, mas também para aqueles que querem viver bem e com saúde, garantindo assim, longevidade e uma vida saudável.

.*.Alimentação e a Amamentação... Saúde para mãe e para o bebê!!!.*.

Quando falamos em amamentação logo pensamos na importância desta para o bebê, que por sinal é um pensamento muito pertinente uma vez que o leite materno é o alimento completo e mais saudável para o recém nascido sendo ofertado em livre demanda e exclusivamente até os 6 meses. Neste momento a maioria das mães começam a se questionar se seu leite é suficientemente nutritivo, questionam-se sobre os alimentos que podem causar desconforto ao bebê e também vão atras de alimentos que promovam uma maior produção de leite. Normalmente quando há ganho de peso elevado ou superior ao esperado surgem também preocupações com a forma física e o desejo de perder o que foi acumulado o mais rápido possível. Todas esses conflitos, dúvidas e indecisões acabam geram ansiedade, influenciando negativamente na saúde da mãe e do filho. Nesta fase devemos dar uma atenção especial a mãe e não apenas o bebê, afinal é ela que precisa estar bem nutrida para manter a saúde durante todo este período.

Pensando em todos este quesitos vou tentar de forma fácil e direta esclarecer e orientar o que fazer nesta fase tão importante.

Pra começar quero desmistificar o mito do leite fraco, não existe leite materno fraco, o leite produzido pela mãe é suficientemente nutritivo para seu filho. Ele é divido em dois momento, o primeiro (colostro) e o segundo (leite maduro) com aspecto aquoso, mais ralo que o leite de vaca, ambos exatamente com os nutrientes necessários para o recém nascido durante os seus primeiros seis meses.

Com relação a alimentação da mãe, esta deve ser reforçada com quantidades adequadas de macro e micronutrientes, especialmente rica em alimentos fontes de ferro para manter o depósito de ferro adequado evitando desta forma o surgimento de anemia. Outro ponto a ser levando em consideração é o aumento energético de até 30% necessário para a produção do leite, amamentação e recuperação pós parto.

Alimentos integrais, frutas, verduras e legumes devem ser encorajados por serem ricos em fibras e em vitaminas e minerais. Assim como, um ingestão hídrica adequada para auxiliar na hidratação natural e na produção do leite.

Com uma alimentação saudável e balanceada tanto a mãe como o bebê se beneficiam, a mãe supre suas necessidades energéticas e de nutrientes podendo proporcionar o mesmo a seu filho, conseguindo amamenta-lo e através deste ato alcançar todos os benefícios atrelados, como por exemplo o controle da ansiedade, perda de peso mais rápida, regresso do tamanho do útero,

perda de sangue após o parto cessa mas cedo e ainda protege a mãe da osteoporose, do cancro mamário e do ovário.

Por isso mamães alimentem-se adequadamente, amamentem exclusivamente e depois complementando a alimentação de seus filhos, assim eles terão um desenvolvimento e crescimento adequado, repletos de saúde assim como você.

Dúvidas e sugestões serão bem vindas. Espero que tenham gostado!!!