Como esta é a primeira postagem que estou realizando acho pertinente iniciar falando dos nutrientes, explicando individualmente cada um.Os nutrientes são divididos em dois grupos, o dos macronutrientes e dos micronutrientes. Para que não se torne cansativa a leitura primeiramente será abordado os macronutrientes e posteriormente os micronutrientes.
Os macronutrientes são formados por proteínas, carboidratos, gorduras e fibras.
A proteína é encontrada em sua grande maioria em alimentos de origem animal como, por exemplo, nas carnes, leite e seus derivados, também podendo ser encontrada em alimentos de origem vegetal principalmente nas leguminosas, tais como, feijão, lentilha, grão de bico e soja. É ela a responsável pela formação de todos os tecidos, músculos e vísceras, sendo também utilizadas para produção de alguns hormônios e anticorpos participando da defesa do organismo.
Os carboidratos são encontrados nos cereais, nas massas, pães e doces, sendo eles consumidos normalmente em maior quantidade quando comparado com aos demais nutrientes. São responsáveis pelo fornecimento de energia para a realização das atividades diárias e o funcionamento do organismo.
As gorduras são classificadas como saturadas, gordura proveniente de alimentos de origem animal, insaturadas, de origem vegetal, e gorduras trans, derivadas de processo industrial. Tem como função primordial a reserva de energia, é utilizada como isolamento térmico, no transporte de vitaminas e na produção de hormônios.
Já as fibras são encontradas nos alimentos integrais, nas frutas, verduras e legumes. São classificadas em solúveis e insolúveis, sendo a primeira importante para manter normais os níveis de açúcar e gordura no sangue, já a segunda auxilia no bom funcionamento do intestino e na formação de bolo fecal.
O consumo consciente e correto dos alimentos, em quantidade e qualidade adequada é a fórmula mágica para a prevenção de doenças e a melhora da qualidade de vida.
