.*. Omega-3, nutriente mais que essencial!! .*.

Não é por um acaso que vem crescendo dia a dia o número de produtos com adição de Omega-3. Os benefícios associadas a esse ácido graxo poliinsaturaturado são cada vez mais documentados e comprovados na literatura cientifica.
Por não ser um ácido graxo produzido pelo corpo humano, o ômega-3 recebe o nome de ácido graxo poliinsaturado essencial, sendo necessário adquiri-lo através da alimentação e/ou da suplementação.
Sua função no organismo é muito ampla, estando envolvido na formação da membrana celular, regulação hormonal, desenvolvimento e funcionamento do cérebro e da retina, sendo fundamental durante o desenvolvimento do feto e da criança (fases de crescimento cerebral), além de ser de extrema importância na gestante e lactante, etc.
Os maiores benefícios do ômega-3 estão associados aos ácidos graxos de cadeia longa, tais com o EPA (ácido eicosapentaenóico) e o DHA (ácido docosahexanóico), sendo alguns destes benefícios sitados a seguir:
• Melhora de todos os processos inflamatórios: artrite, tendinite, gastrite, colite, sinusite, rinite, celulite, etc;
• Prevenção da doença de Alzheimer;
• Prevenção da doença Parkinson;
• Redução do risco de eclampsia (hipertensão) e diabetes gestacional;
• Prevenção da depressão;
• Melhora da saúde cardiovascular: com menor incidência de cardiopatias.;
• Prevenção da endometriose (afecção inflamatória provocada por células do endométrio);
• Tratamento da obesidade: por melhorar os processos inflamatórios, bem como controle hormonal, celular, de humor, entre outros;
• Prevenção de câncer;
• Tratamento de psoríase (doença inflamatória da pele);
• Tratamento da HIV;
• Melhora da memória e aprendizagem (capacidade cognitiva);
• Melhora da ansiedade;
• Redução dos níveis de triglicérides: associado a coágulos nas artérias, consequentemente aumento de risco de doenças cardiovasculares;
• Tratamento da osteoporose: pois auxilia a absorção de cálcio;
• Melhora do humor;
• Melhora da recuperação dos músculos e articulações após o exercício;
• Manutenção dos hormônios (em níveis ideais): favorecendo o sistema reprodutor ou anabólico, por exemplo;
• Prevenção da hipertensão;
• Controle do índice glicêmico (glicemia).
As principais fontes de ômega-3 são os peixes de águas salgadas e profundas, como salmão, a sardinha e o atum.
Mesmo o Brasil apresentando um grande potencial para a criação de peixes devido a sua extensa costa marítima

e águas continentais, dados demonstram que o consumo de peixe no Brasil caiu consideravelmente nos últimos anos. De acordo com a Sociedade Americana do Câncer e a Associação Americana do Coração (AHA), a recomendação para o consumo de peixe deve ser de pelo menos duas vezes por semana.
Para quem faz um consumo de peixes, principalmente mais do que duas vezes na semana, faz se necessário um acompanhamento, pois infelizmente muitos peixes vêm apresentando altos níveis de metais pesados, poluentes, entre outras substancias tóxicas.
Outras fontes são deste ácido graxo essencial são: a semente ou óleo de linhaça, chia, nozes, verduras escuras, azeites e alguns óleos.
A maioria dos óleos tradicionais bem como produtos industrializados com adição de ômega-3, no entanto também contem ômega-6, que quando consumido em excesso aumenta o risco de doenças inflamatórias. Como a alimentação da maioria dos brasileiros é rica em ômega-6, a proporção ideal entre ômega-3 e ômega-6 dificilmente é atingida sem suplementação. Sem essa proporção os benefícios não são atingidos. Por esse motivo, os suplementos de ômega-3 têm sido cada vez mais utilizados e as proporções ideais facilmente alcançados. Porém alguns cuidados devem ser tomados na hora da escolha do produto, como presença de mercúrio, vitamina E, entre outros.

Para melhores informações quanto a necessidade da suplementação, sua escolha e dosagem consulte o seu nutricionista.

Espero que essas informações sejam uteis.

Qualquer dúvida ou questionamento estou a disposição.

Beijos e abraços.

.*. 4 dicas para ajudar seu filho a comer saudável!! .*.

Manter os filhos alimentados não é uma tarefa tão fácil quanto parece, não é mesmo pessoal? As crianças podem ser exigentes e os pais podem muitas vezes passar por momentos de frustração. No entanto é importante lembrar que uma das tarefas dos pais é oferecer às crianças alimentos saudáveis ​​e estabelecer tempo e lugar certo para a realização das refeições. Por outro lado, é o trabalho do filho estabelecer ao longo da vida suas preferências alimentares, baseados nos alimentos ofertados pelos pais, e quantidades adequadas e necessárias para sua atingir a saciedade. Muitas vezes os pais por insegurança acabam forçando o filho a comer mais do que o necessário com medo de que a quantidade escolhida pelo mesmo não fosse adequada. Não podemos nos basear em nossas porções na hora de ofertar alimentos às crianças, elas tem necessidades diferentes e a capacidade gástrica também é diferenciada.

Na tentativa de auxiliar, aqui estão algumas dicas simples para manter a família no caminho certo para uma alimentação saudável:

1.  Comer juntos! Se você for colocar em prática apenas uma coisa citadas nessa lista, faça essa. Quando você cria o hábito de se alimentar em família, esse hábito acaba gerando uma rotina em torno do ato de comer. Ao longo das refeições, você pode modelar comportamentos alimentares saudáveis, como por exemplo, comer devagar, apreciando a comida, mastigar bem os alimentos e ensinar que não é necessário comer em exagero, ou seja, assim que se sentiu saciado é momento de parar. Outro ponto positivo é que nesse momento os pais estarão sendo os espelhos para os filhos o que influencia e muito no comportamento alimentar dos mesmos na vida adulta, por isso se alimentem adequadamente e deem o exemplo para os filhos.
2. Envolver as crianças no planejamento das refeições, fazer compras e cozinhar. Diga-lhes: "Nós vamos ter macarrão primavera hoje. Você pode me ajudar a escolher alguns legumes para usar?". Quanto mais eles contribuem para a refeição, mais interessados nela eles ficarão.
3. Não desista de servir alimentos que seu filho não tenha comido no passado. Como já disse no início, os filhos acabam escolhendo o que irão comer e a quantidade, mas para que se forme as preferências alimentares e se module o paladar é preciso que cada um tenha experimentado pelo menos de sete a 10 vezes  cada alimento ou preparação antes de excluir 100% da alimentação. Mesmo que o filho rejeite a comida, continue oferecendo-a junto com outras opções saudáveis ​​que você já tenha conhecimento que ele goste.
   
4. Seja flexível!!! Não se preocupe em excesso com o que seu filho pode optar por comer em uma festa de aniversário de um amigo ou no cinema. Quando hábitos alimentares saudáveis ​​são formados em casa, tenha a certeza estes ficarão para a vida toda.

Espero que as dicas sejam uteis. Vamos juntos criar hábitos alimentares saudáveis para nossas crianças. Isso é muito importante para o crescimento e desenvolvimento delas e para a manutenção da saúde e prevenção de inúmeras doenças.

Um beijo grande!

.*. Alimentação da Gestante - Alimentos de risco!!! .*.

Que futura mamãe nunca ficou na dúvida sobre “poder” ou não “poder” comer certos tipos de alimentos? Todos nós sabemos que existem muitas crenças e mitos ao redor da alimentação das gestantes! Por isso, para auxiliar na escolha dos alimentos aqui está a relação de alguns alimentos que realmente devem ser evitados nessa fase, para garantir uma gestação saudável e a saúde do bebê!

• Legume, verduras e frutas na forma crua: Esses alimentos apesar de fornecerem vitaminas e minerais importantes para essa etapa da vida da mulher podem se mal higienizados e estar contaminados por um protozoário conhecido como Toxoplasma gondii que transmite a doença  infecciosa Toxoplasmose. As grávidas não são imunes à toxoplasmose e esta podendo ocasionar abortos e nascimento de fetos mal formados, prejudicando assim a saúde do bebe. Por isso fiquem atentas, higienize muito bem estes alimentos em casa e evitem comer esses alimentos sem ser na forma cozida, assada ou grelhada quando comerem fora.
• Queijos de pasta mole e leites não pasteurizados: Esses alimentos podem transmitir uma bactéria, chamada Listeria monocytogenes, que para a mamãe acaba não acarretando lijeiros sintomas, mas por outro lado o bebê pode ser infectado via placenta, ocasionando aborto, óbito, a doença pode ainda se manifestar após o nascimento com o desenvolvimento de uma meningite no recém-nascido. Exemplos desses queijos são: brie, camembert, etc.
• Carnes cruas mal passadas/cozidas: Podem transmitir bactérias, tais como: Salmonella, Escherichia coli e também o protozoário Toxoplasma gondii. Estes estão associados à partos prematuros e abortos! Sendo assim o carpaccio, os sushis e os sashimis  terão que ser deixado de lado ao longo da gravidez.
• Ovos crus: Podem transmitir também a bactéria Salmonella, causando diarreia e vômitos na mamãe, podendo levar ao estresse do bebe e partos prematuros. Tome muito cuidado com preparações como maionese, sorvete caseiro e molhos.
• Peixes: Alguns peixes podem conter metais pesados em quantidades elevadas, tais como o mercúrio,
  
  e também bifenilas policloradas, composto aromático clorado, substâncias estas tóxicas que podem causar problemas neurológicos e no desenvolvimento fetal. Peixes criados em cativeiros têm maiores chances de ter essa toxina. Sempre que possível escolha as opções orgânicas.
• Adoçantes: O uso de adoçantes na gestação deve ser direcionado somente àquelas gestantes que tem alguma restrição ao açúcar! Os mais indicados são sucralose e stévia.
• Cafeína: Estudos indicam que o consumo de grande quantidade de cafeína na gravidez pode levar a prejuízos na saúde do bebê.  O consumo de cafeína, em qualquer altura durante a gravidez, está associado a um risco acrescido de restrição do crescimento fetal, devido ao seu efeito fetotoxico. Por esse motivo as futuras mamães devem fazer todos os esforços possíveis para reduzir substancialmente o consumo de cafeína, a partir de qualquer alimento durante a gravidez. Lembrem-se além do café, cacau em qualquer de suas formas (achocolatado, chocolate) chás, refrigerantes são fontes de cafeína.
• Chás: Apesar de naturais, alguns chás podem ser prejudiciais, por conter cafeína como já dito anteriormente e/ou por estimularem contrações uterina. Chás que não devem ser consumidos são: chá verde, chá branco, chá vermelho, chá amarelo, chá mate, chá preto, chá de alecrim, chá de canela e chá de cravo da índia.

FIQUEM ATENTAS...  Outras substâncias que podem trazer prejuízos à saúde do bebe, são: álcool, cigarros e medicamentos sem orientação médica.

Para as futuras mamães que sofrem com os enjoos aqui vai algumas dicas:

- evite alimentos com muita gordura e cheiros fortes;

- faça pequenos lanches a cada 2 horas, evitando muito tempo em jejum;

- evite líquidos junto com as refeições;

- no momento do enjoo prefira alimentos na temperatura fria;

- mastigue alguns pedacinhos de gengibre;

- suco de maçã ou suco com gengibre, é uma ótima pedida para aliviar o mal estar.

Espero que tenham gostado do poste!! Qualquer dúvida já sabem né?

Beijo grande!

.*. Você sabe o que são alimentos transgênicos e quais os seus riscos para a saúde? .*.

Os alimentos transgênicos são alimentos modificados geneticamente com a alteração do código genético, isto é, é inserido no organismos genes proveniente de outro. Esse procedimento pode ser feito até mesmo entre organismos de espécies diferentes (inserção de um gene de um vírus em uma planta, por exemplo) . O procedimento pode ser realizado com plantas, animais e micro-organismos.
Transgenia não é um assunto novo, mas nunca deixou de ser polêmico – principalmente agora, por conta do crescimento massivo do cultivo de transgênicos no Brasil. Infelizmente, ao contrário do que muitos defendem, seus impactos negativos são relevantes, tornando o debate imprescindível!

Existem vários e graves os riscos potenciais para a saúde, tendo os cientistas apontado como os principais deles:

1. Aumento das alergias.
Quando se insere um gene de um ser em outro, novos compostos podem ser formados nesse organismo, como proteínas e aminoácidos. Se este organismo modificado geneticamente for um alimento, seu consumo pode provocar alergias em parcelas significativas da população, por causa dessas novas substâncias. Por exemplo, no Instituto de Nutrição de York, Inglaterra, em 1999, uma pesquisa constatou o aumento de 50% na alergia a produtos à base de soja, afirmando que o resultado poderia ser atribuído ao consumo de soja geneticamente modificada.

Outra preocupação é que se o gene de uma espécie que provoca alergia em algumas pessoas for usado para criar um produto transgênico, esse novo produto também pode causar alergias, porque há uma transferência das características daquela espécie. Foi o que aconteceu nos Estados Unidos: reações em pessoas alérgicas impediram a comercialização de uma soja que possuía gene de castanha-do-pará (que é um famoso alergênico).

2. Aumento de resistência aos antibióticos.
Para se certificar de que a modificação genética "deu certo", os cientistas inserem genes (chamados marcadores) de bactérias resistentes a antibióticos. Isso pode provocar o aumento da resistência a antibióticos nos seres humanos que ingerem esses alimentos. Em outras palavras, pode reduzir ou anular a eficácia dos remédios à base de antibióticos, o que é uma séria ameaça à saúde pública.

3. Aumento das substâncias tóxicas.
Existem plantas e micróbios que possuem substâncias tóxicas para se defender de seus inimigos naturais, os insetos, por exemplo. Na maioria das vezes, não fazem mal ao ser humano. No entanto, se o gene de uma dessas plantas ou de um desses micróbios for inserido em um alimento, é possível que o nível dessas toxinas aumente muito, causando mal às pessoas, aos insetos benéficos e aos outros animais. Isso já foi constatado com o milho transgênico Bt, que pode matar lagartas de uma espécie de borboleta, a borboleta monarca, que é um agente polinizador. Sequer a toxicidade das substâncias inseridas intencionalmente nas plantas foi avaliada adequadamente. Estas substâncias estão entrando nos alimentos com muito menos avaliação de segurança que qualquer aditivo, corante, pesticida ou medicamento.

4. Maior quantidade de resíduos de agrotóxicos.
Com a inserção de genes de resistência a agrotóxicos em certos produtos transgênicos, as pragas e as ervas-daninhas poderão desenvolver a mesma resistência, tornando-se "super-pragas" e "super-ervas". Por exemplo, a soja Roundup Ready tem como característica resistir à aplicação do herbicida Roundup (glifosato). Consequentemente, haverá necessidade de aplicação de maiores quantidades de veneno nas plantações, o que representa maior quantidade de resíduos tóxicos nos alimentos que nós consumimos. No Brasil, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) autorizou em 2004 o aumento em cinquenta vezes do limite de glifosato permitido em alimentos a base de soja. Os prejuízos para o meio ambiente também serão graves: maior poluição dos rios e solos e desequilíbrios incalculáveis nos ecossistemas.

Agora uma pergunta que não quer calar, vocês sabem se os alimentos que você está consumindo são ou não transgênicos?

Pois é, então fiquei de olho na embalagem, rótulo dos produtos, se encontrar o símbolo do "T", tenha certeza esse produto tem algum alimento transgênico em sua composição. No entanto, infelizmente, muitas empresas não são idôneas e omitem essa informação, não colocando o selo (sendo que deveriam fazê-lo) – Pepsico do Brasil, Nestlé, Kraft Foods e outras já foram processadas por isso. Eu sei, eu sei a fiscalização é ineficaz no Brasil e o descaso das empresas em relação à transparência com o consumidor é um problema sério, e para o nosso azar, o fato de um produto não conter o selo "T" não significa que ele não possua ingredientes transgênicos. Por isso o jeito para de tentar fugir desses alimentos é optar por marcas que possuem princípios mais naturalistas e saudáveis e além disso tentar aderir alimentos orgânicos certificados, pois o que nos cabe nesse momento é ficarmos de olhos bem abertos, nem tudo esta perdido!

Fica à dica!!!

Beijo grande.

.*. Plano Alimentar Individualizado! .*.

Hoje , é muito comum vermos casos de pessoas que seguiram ou seguem planos alimentares de revistas, internet, de uma celebridade, de um amigo, parente entre outros. Mas será que isso é correto?

Devemos partir do princípio de individualidades, será mesmo que todos nos temos necessidades idênticas? 

É importante que saibam que o Plano Alimentar elaborado por seu nutricionista foi preparado considerando vários pontos fundamentais, tais como:

• Sexo: É durante a adolescência que as diferenças na composição corporal entre o sexo masculino e o feminino se tornam maiores. O homem passa a produzir maior quantidade do hormônio testosterona, e assim obter um aumento considerável de massa muscular. Esse aumento de massa muscular é responsável pelo aumento do metabolismo basal, ou seja, uma maior necessidade de energia para a manutenção das funções vitais do organismo. No caso das mulheres, ocorre principalmente o aumento do hormônio estrógeno, associado ao aumento da massa gorda (deposito de gordura), principalmente na região do quadril.

• Idade: Aproximadamente a partir dos 30 anos, passamos a ter uma perda de massa muscular, o que representa um gasto de calorias por dia menor, favorecendo o ganho de peso.

• Estilo de vida: O estilo de vida interfere e muito no gasto energético diário. Uma pessoa que passa o dia trabalhando sentada, por exemplo, tem um gasto energético menor do que uma pessoa que passa o dia trabalhando em pé ou andando.

• Pratica desportiva: a necessidade energética de praticantes de atividade física é maior do que um sedentário, mas mesmo entre praticantes de atividade física as necessidades são muito diferentes, como um simples caminhada ou corrida (onde há variações de velocidade, inclinação e tempo), uma aula de spinning, uma aula de step (com o step alto ou baixo), natação, musculação, entre outras práticas. Além disso, a mesma prática esportiva como por exemplo uma aula de step, pode variar de um indivíduo para outro dependendo da intensidade em que o exercício é realizado.

• Composição corporal: Quanto maior a quantidade de músculos, maior será a necessidade energética (metabolismo).

• Hábitos alimentares: No plano alimentar individualizado, alguns hábitos e práticas alimentares, questões culturais e preferências alimentares podem ser levados em consideração e incluídos de forma adequada na dieta.

• Objetivo: As razões para se procurar uma nutricionista ou somente se atentar a alimentação são diversos, entre eles está, a perda de peso, o ganho de massa muscular, o controle do colesterol, o controle da diabetes, a hipertensão, a anemia, a gestação, os motivos estéticos (ex: celulite, pele, etc.), entre outros.

O que quero dizer com todas estas individualidades, relacionadas a sexo, idade, estilo de vida, prática esportiva, hábitos alimentares , objetivos entre outros fatores, é que cada um de nós tem uma característica, uma rotina, hábitos alimentares, gostos, disponibilidade de tempo e composição corporal diferentes, portanto, temos necessidades energéticas diferentes.

Por isso da importância de um plano alimentar individualizado, atendendo as necessidades de cada um de nós.
Sigam sempre o plano alimentar proposto pelo seu nutricionista, ele elabora este com muito carinho e dedicação!! Quem anda seguindo planos generalizados por favor procure um profissional nutricionista para te auxiliar, sem duvida nenhuma isso fará toda a diferença na obtenção de seus objetivos e na sua qualidade de vida.

Beijo grande.

.*. Quaresma... Cuidados necessários na Alimentação!!! .*.

Olá pessoal, estamos passando pela época da quaresma e aproveito a oportunidade para dar algumas dicas para podemos passar por mais esta período preparatório para uma nova data comemorativa, a Páscoa, sem alterações glicêmicas e no ponteiro da balança isso fazendo escolhas mais saudáveis na alimentação. 

Por uma questão tradicional e religiosa muitas pessoas no período de quaresma não consomem carne vermelha. No entanto, a adesão de outros alimentos de fonte proteica é necessária, como por exemplo, as carnes brancas (peixe, frango), ovos e leguminosas. Além disso, a principal preocupação quando deixamos de consumir as carnes vermelhas é a falta de ferro pela alimentação, uma vez que as carnes vermelhas são os alimentos que mais contém este elemento bio-disponíveis para o nosso organismo. Podemos encontrar esse elemento (ferro) também em alguns alimentos de origem vegetal, como por exemplo, as leguminosas (feijão, lentilha, grão de bico) e os vegetais verdes escuros (espinafre, couve, escarola), porém este não é tão bem absorvido pelo nosso corpo, necessitando de mediadores para obter uma melhor absorção, sendo uma dica legal para auxiliar a oferta de uma fonte de vitamina C (acerola, laranja, morango, abacaxi) juntamente ou logo após o consumo da refeição, pois esta se junta ao ferro não heme promovendo sua absorção. Para evitar a perda deste elemento não consuma juntamente com as refeições alimentos fontes de tanino (café, chás, refrigerantes, etc), cálcio (leite, iogurte, sorvete, etc) pois esses promovem o efeito contrário da vitamina C, quelando o ferro fazendo com que ele não seja absorvido. 

Nessa data temos um grande consumo de peixes mas precisamente do bacalhau, que é uma ótima opção uma vez que quando dessalgado contém em média 1,3% de gordura. Existe uma diferença entre o bacalhau fresco e o seco. O fresco tem cerca de 80% de água, já o bacalhau seco tem aproximadamente 45% de água e no entanto com alto teor de sal, chegando até 20%. Sabemos que o sal em grandes quantidades na alimentação pode aumentar o risco para hipertensão além de doenças cardiovasculares, por isso o remolho do bacalhau é recomendado, a fim de diminuir a quantidade de sal do peixe. Deixe-o de molho em água por 24 horas dentro da geladeira. Troque de água a cada 3 a 4 horas. 

Por conter gordura insaturada como ômega-3 o consumo deste peixe é benéfico para saúde, uma vez que esta gordura está relacionada na melhora dos níveis de colesterol HDL diminuindo assim os riscos para doenças cardiovasculares. 

No preparo do bacalhau vale muito apena evitar as preparações com cremes e molhos brancos a base de queijo e creme de leite, contem muita gordura e aumenta o valor calórico do prato. O mesmo vale para molhos brancos preparados com farinha e/ou amido de milho que aumenta a quantidade de carboidrato da preparação contribuindo também para o aumento glicêmico. Opte por um bacalhau assado com legumes frescos, ervas e especiarias (manjericão, alecrim, orégano, tomilho, açafrão) que além de muito saboroso é ainda mais saudável.

Nesse período muitos também entram em período de penitencia retirando de sua alimentação algum tipo específico de alimento, ora seja chocolate, pão, carne vermelha, massas, fritura, bebidas alcoólicas. Esse é um momento ótimo para avaliar a sua alimentação e definir se determinados alimentos realmente precisam fazer parte de sua vida, sua periodicidade e a adesão de novos alimentos, mas isso vai de cada um. No entanto só gosto de orientar para o pós período de penitência a não retomada desordenado e abusivo dos alimentos que foram alvo de penitência. 

Outro ponto importante a ser levantado é que o jejum absoluto de alimentos é totalmente desaconselhado, todos nos sabemos que é fato que precisamos de alimentos para mantermos nossas atividade diárias, procure SEMPRE manter uma alimentação equilibrada.

E quando tiver dúvidas procure um profissional nutricionista para esclarece-las.

Ótima quaresma para todos.

Beijos e abraços.

.*. Cuidados na Hora da Compra dos Alimentos.. .*.

 Já sabemos da importância da alimentação em nossas vidas, certo?
Agora, devemos saber como comprar esses alimentos, pois quando vamos ao supermercado temos muitas dúvidas.Devemos tomar alguns cuidados, e hoje eu vou citar alguns desses:
- Observe o local onde você está efetuando suas compras. Se for um local que apresenta más condições de higiene deve ser evitado;
- Os produtos enlatados devem sempre estar em bom estado, nunca amassados ou estufados;
- No caso dos produtos congelados, estes devem ter a embalagem ausente de gelo;
- Observe atentamente se há presença de vazamento ou algum rompimento nas embalagens como feijão, arroz e açúcar;
- Os alimentos não devem estar misturados com produtos de limpeza nem em casa e no carrinho do supermercado na hora da compra;

- Para a compra dos ovos, observe atentamente se este não apresenta a casca trincada;
- Quando for comprar carne moída ou em cortes, de preferência para aquelas que o corte seja realizado na hora;
- Verifique sempre o prazo de validade e cuidado com promoções relâmpago. Os produtos localizados no fundo das prateleiras geralmente têm validade mais prolongada;
- Sempre peça para o funcionário higienizar a esteira do caixa antes de passar suas compras.
- Em relação as verduras, legumes e frutas, opte sempre por aqueles que demonstrarem estar mais frescos, livres de sujeiras e sem amassados, queimados ou qualquer outro dano. Se possível escolha a opção orgânica que é isenta de agrotóxicos e pesticidas.

Fiquem bem atentos na hora da compra! A qualidade em que o alimento ou sua embalagem se encontra é tão importante quanto o valor nutricional em que ele pode nos fornecer!!
Um grande beijo e abraços!!

.*. Osteoporose... Como prevenir e fortalecer os osso?? .*.

A osteoporose é uma doença silenciosa, caracterizada pela diminuição da densidade óssea, deixando por este motivos os ossos mais susceptivos a fraturas espontaneamente em atividade simples e cotidianas, como por exemplo sentar-se ou levantar-se. É uma doença que afeta principalmente mulheres na pós-menopausa; e, na maioria dos casos, o indivíduo só descobre que está com a doença após a primeira fratura.

Em nossos ossos sempre há a substituição das células velhas por células novas, e nesse processo o organismo pode precisar de substâncias (como o cálcio) para fazer essa substituição. Assim, durante esse processo, as células chamadas de osteoclastos escavam os ossos, retirando as células antigas e promovendo a reabsorção óssea; sendo que células chamadas de osteoblastos preenchem a área absorvida com um novo osso. Geralmente, até os trinta anos de idade, essa reposição de células acontece normalmente, mas a partir de então, a pessoa começa a perder massa óssea lentamente, o que explica o fato das pessoas diminuírem de tamanho, conforme envelhecem. Na osteoporose senil, os osteoclastos formam as cavidades para a substituição das células ósseas, mas os osteoblastos não conseguem preencher aquela cavidade da maneira correta, o que deixa o osso fragilizado e propício a fraturas. Já a osteoporose provocada pela diminuição ou ausência dos hormônios femininos (estrógenos) como no caso da menopausa, os osteoclastos aumentam sua atividade, produzindo cavidades cada vez mais profundas. Os osteoblastos, por sua vez, também aumentam sua atividade tentando preencher a cavidade, mas isso não é possível, em razão da grande reabsorção que os osteoclastos promovem, provocando, assim, uma diminuição significativa da massa óssea.

O diagnóstico da osteoporose é feito a partir da avaliação da densidade óssea, exame físico, história clínica, exames laboratoriais e radiografias.

O seu tratamento é feito a partir da ingestão de cálcio, estrógeno, agentes antirreabsortivos, calcitonina, bisfosfonatos, vitamina D3 e estimulantes da formação óssea, como fluoreto de sódio, paratormônio e atividades físicas. Toda a medicação prescrita pelo médico atuará na diminuição da reabsorção dos ossos, aumentando a sua formação.

Uma alimentação equilibrada e com quantidades suficientes de cálcio diárias podem ser relevantes na prevenção da doença assim como a sua associação à  vitamina D.

A terapia nutricional deve contemplar não somente o cálcio proveniente dos laticínios mas de outras fontes, como espinafre, couve manteiga, acelga, castanhas e nozes, alguns brotos, entre outros. Além disso como dito anteriormente é importante estar atento à ingestão de vitamina D, pois o corpo necessita dessa vitamina para que ocorra a absorção do cálcio. A importância da exposição ao sol está relacionada à vitamina D, que é obtida com a alimentação através da síntese cutânea na presença da radiação ultravioleta da luz solar. Na sua ausência o cálcio é expelido do corpo e ocorre o enfraquecimento da estrutura óssea. Podemos encontrar a forma inativa da vitamina D em alimentos como o fígado, gema de ovo, em alguns peixes, etc.  

A prática de atividade física também é outra forma de auxiliar a prevenção da osteoporose. Exercícios regulares pelo menos 3 vezes por semana amenizar os efeitos da doença e auxiliam no fortalecimento tanto muscular quanto ósseo.

Importante é prevenir esta doença o quanto antes, desde a infância, através de alimentação equilibrada, com conteúdo de cálcio e outros minerais fundamentais para cada fase da vida e continuar ao longo de toda a vida tendo um consumo adequado. 

Sempre que possível consulte um profissional nutricionista para um programa adequado de reeducação alimentar.
Qualquer dúvida estou a disposição.
Um forte abraço e beijos.

.*. Hipotireoidismo... Nutrientes e Alimentos Específicosl!! .*.

O hipotireoidismo é uma disfunção tireoidiana, ou seja, da tireoide (glândula que regula importantes órgãos do organismo), que se caracteriza pela queda na produção dos hormônios T3 (triiodotironina) e T4 (tiroxina). É muito mais comum em mulheres, mas pode acometer qualquer pessoa, independente de gênero ou idade. Em adultos, na maioria das vezes, o hipotireoidismo é causado por uma inflamação denominada Tireoidite de Hashimoto. 

Se o hipotireoidismo não for corretamente tratado, pode acarretar redução da performance física e mental do adulto, além de elevar os níveis de colesterol, que aumentam as chances de problemas cardíacos. 

Depressão, desaceleração dos batimentos cardíacos, intestino preso, menstruação irregular, falhas de memória, cansaço excessivo, dores musculares, pele seca, queda de cabelo, ganho de peso e aumento de colesterol no sangue estão entre os sintomas do hipotireoidismo.

O tratamento do hipotireoidismo é feito com o uso diário de levotiroxina, na quantidade prescrita pelo médico.

Na nossa alimentação podemos encontrar nutrientes que podem auxiliar na melhora dos sintomas assim como outros que podem prejudicar ainda mais a função da tireoide, sendo assim essencial a escolha adequada de alimentos a serem inseridos ou não no plano alimentar.

CUIDADO:

• Cloro: está relacionado ao bloqueio de iodo na tireoide  Evite água clorada- água da torneira (até mesmo para o cozimento dos alimentos) e alguns adoçantes (sucralose).
• Sal de cozinha: o consumo excessivo pode levar a danos na tireoide e favorecer o aparecimento da Tireoidite de Hashimoto.
• Açúcar e demais alimentos refinados: esses alimentos aumentam muito a insulina, que tem alta relação com a disfunção da tireoide  Evite alimentos refinados como: pães, arroz, farinhas brancas, açúcar e doces em geral.
• Glicosinolatos: essa substância está presente em algumas verduras cruas e pode interferir negativamente. Consuma comedidamente alimentos como nabo, repolho, brócolis, couve-de-bruxelas, couve, couve-flor e espinafre e preferencialmente na forma cozida que auxilia na redução deste composto através da cocção. Evite o exagero que é o que tem efeito bociógeno.

Em uma alimentação saudável para indivíduos com hipotireoidismo deve conter prioritariamente alimentos naturais, reduzindo então o consumo de industrializados, grãos integrais, grande variedade de frutas, verduras e legumes, porções de frutos do mar e carnes magras, preferencialmente brancas. 

O selênio, encontrado na castanha do Brasil, alimentos integrais e nas carnes magras, é um dos nutrientes que devemos incluir na dieta por ter ação antioxidante e por ser essencial para a conversão dos hormônios da tireoide, T4 e T3. 

Atentem-se ao consumo adequado fibras, encontradas nos alimentos integrais, aveia, farelo de trigo, feijão, arroz integral, etc., uma vez que estas são importantes para a manutenção do peso, saciedade e alivio da constipação, sintoma comum do hipotireoidismo. Além disso as fibras também auxilia no controle do colesterol sanguíneo.

IMPORTANTE: manter uma boa ingestão de água no intuito de manter a hidratação normal da pele e prevenir a retenção hídrica muitas vezes confundida com o ganho de peso. Ademais, mantenha  a pratica de atividade física regularmente que além de auxiliar na melhora de alguns sintomas, tais como depressão, falha da memória e cansaço, ainda aumenta a produção de T3.

Qualquer dúvida, como sempre estou a disposição.

Beijos e abraços em todos!!!