.*. Você sabe o que são alimentos transgênicos e quais os seus riscos para a saúde? .*.

Os alimentos transgênicos são alimentos modificados geneticamente com a alteração do código genético, isto é, é inserido no organismos genes proveniente de outro. Esse procedimento pode ser feito até mesmo entre organismos de espécies diferentes (inserção de um gene de um vírus em uma planta, por exemplo) . O procedimento pode ser realizado com plantas, animais e micro-organismos.
Transgenia não é um assunto novo, mas nunca deixou de ser polêmico – principalmente agora, por conta do crescimento massivo do cultivo de transgênicos no Brasil. Infelizmente, ao contrário do que muitos defendem, seus impactos negativos são relevantes, tornando o debate imprescindível!

Existem vários e graves os riscos potenciais para a saúde, tendo os cientistas apontado como os principais deles:

1. Aumento das alergias.
Quando se insere um gene de um ser em outro, novos compostos podem ser formados nesse organismo, como proteínas e aminoácidos. Se este organismo modificado geneticamente for um alimento, seu consumo pode provocar alergias em parcelas significativas da população, por causa dessas novas substâncias. Por exemplo, no Instituto de Nutrição de York, Inglaterra, em 1999, uma pesquisa constatou o aumento de 50% na alergia a produtos à base de soja, afirmando que o resultado poderia ser atribuído ao consumo de soja geneticamente modificada.

Outra preocupação é que se o gene de uma espécie que provoca alergia em algumas pessoas for usado para criar um produto transgênico, esse novo produto também pode causar alergias, porque há uma transferência das características daquela espécie. Foi o que aconteceu nos Estados Unidos: reações em pessoas alérgicas impediram a comercialização de uma soja que possuía gene de castanha-do-pará (que é um famoso alergênico).

2. Aumento de resistência aos antibióticos.
Para se certificar de que a modificação genética "deu certo", os cientistas inserem genes (chamados marcadores) de bactérias resistentes a antibióticos. Isso pode provocar o aumento da resistência a antibióticos nos seres humanos que ingerem esses alimentos. Em outras palavras, pode reduzir ou anular a eficácia dos remédios à base de antibióticos, o que é uma séria ameaça à saúde pública.

3. Aumento das substâncias tóxicas.
Existem plantas e micróbios que possuem substâncias tóxicas para se defender de seus inimigos naturais, os insetos, por exemplo. Na maioria das vezes, não fazem mal ao ser humano. No entanto, se o gene de uma dessas plantas ou de um desses micróbios for inserido em um alimento, é possível que o nível dessas toxinas aumente muito, causando mal às pessoas, aos insetos benéficos e aos outros animais. Isso já foi constatado com o milho transgênico Bt, que pode matar lagartas de uma espécie de borboleta, a borboleta monarca, que é um agente polinizador. Sequer a toxicidade das substâncias inseridas intencionalmente nas plantas foi avaliada adequadamente. Estas substâncias estão entrando nos alimentos com muito menos avaliação de segurança que qualquer aditivo, corante, pesticida ou medicamento.

4. Maior quantidade de resíduos de agrotóxicos.
Com a inserção de genes de resistência a agrotóxicos em certos produtos transgênicos, as pragas e as ervas-daninhas poderão desenvolver a mesma resistência, tornando-se "super-pragas" e "super-ervas". Por exemplo, a soja Roundup Ready tem como característica resistir à aplicação do herbicida Roundup (glifosato). Consequentemente, haverá necessidade de aplicação de maiores quantidades de veneno nas plantações, o que representa maior quantidade de resíduos tóxicos nos alimentos que nós consumimos. No Brasil, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) autorizou em 2004 o aumento em cinquenta vezes do limite de glifosato permitido em alimentos a base de soja. Os prejuízos para o meio ambiente também serão graves: maior poluição dos rios e solos e desequilíbrios incalculáveis nos ecossistemas.

Agora uma pergunta que não quer calar, vocês sabem se os alimentos que você está consumindo são ou não transgênicos?

Pois é, então fiquei de olho na embalagem, rótulo dos produtos, se encontrar o símbolo do "T", tenha certeza esse produto tem algum alimento transgênico em sua composição. No entanto, infelizmente, muitas empresas não são idôneas e omitem essa informação, não colocando o selo (sendo que deveriam fazê-lo) – Pepsico do Brasil, Nestlé, Kraft Foods e outras já foram processadas por isso. Eu sei, eu sei a fiscalização é ineficaz no Brasil e o descaso das empresas em relação à transparência com o consumidor é um problema sério, e para o nosso azar, o fato de um produto não conter o selo "T" não significa que ele não possua ingredientes transgênicos. Por isso o jeito para de tentar fugir desses alimentos é optar por marcas que possuem princípios mais naturalistas e saudáveis e além disso tentar aderir alimentos orgânicos certificados, pois o que nos cabe nesse momento é ficarmos de olhos bem abertos, nem tudo esta perdido!

Fica à dica!!!

Beijo grande.

.*. Plano Alimentar Individualizado! .*.

Hoje , é muito comum vermos casos de pessoas que seguiram ou seguem planos alimentares de revistas, internet, de uma celebridade, de um amigo, parente entre outros. Mas será que isso é correto?

Devemos partir do princípio de individualidades, será mesmo que todos nos temos necessidades idênticas? 

É importante que saibam que o Plano Alimentar elaborado por seu nutricionista foi preparado considerando vários pontos fundamentais, tais como:

• Sexo: É durante a adolescência que as diferenças na composição corporal entre o sexo masculino e o feminino se tornam maiores. O homem passa a produzir maior quantidade do hormônio testosterona, e assim obter um aumento considerável de massa muscular. Esse aumento de massa muscular é responsável pelo aumento do metabolismo basal, ou seja, uma maior necessidade de energia para a manutenção das funções vitais do organismo. No caso das mulheres, ocorre principalmente o aumento do hormônio estrógeno, associado ao aumento da massa gorda (deposito de gordura), principalmente na região do quadril.

• Idade: Aproximadamente a partir dos 30 anos, passamos a ter uma perda de massa muscular, o que representa um gasto de calorias por dia menor, favorecendo o ganho de peso.

• Estilo de vida: O estilo de vida interfere e muito no gasto energético diário. Uma pessoa que passa o dia trabalhando sentada, por exemplo, tem um gasto energético menor do que uma pessoa que passa o dia trabalhando em pé ou andando.

• Pratica desportiva: a necessidade energética de praticantes de atividade física é maior do que um sedentário, mas mesmo entre praticantes de atividade física as necessidades são muito diferentes, como um simples caminhada ou corrida (onde há variações de velocidade, inclinação e tempo), uma aula de spinning, uma aula de step (com o step alto ou baixo), natação, musculação, entre outras práticas. Além disso, a mesma prática esportiva como por exemplo uma aula de step, pode variar de um indivíduo para outro dependendo da intensidade em que o exercício é realizado.

• Composição corporal: Quanto maior a quantidade de músculos, maior será a necessidade energética (metabolismo).

• Hábitos alimentares: No plano alimentar individualizado, alguns hábitos e práticas alimentares, questões culturais e preferências alimentares podem ser levados em consideração e incluídos de forma adequada na dieta.

• Objetivo: As razões para se procurar uma nutricionista ou somente se atentar a alimentação são diversos, entre eles está, a perda de peso, o ganho de massa muscular, o controle do colesterol, o controle da diabetes, a hipertensão, a anemia, a gestação, os motivos estéticos (ex: celulite, pele, etc.), entre outros.

O que quero dizer com todas estas individualidades, relacionadas a sexo, idade, estilo de vida, prática esportiva, hábitos alimentares , objetivos entre outros fatores, é que cada um de nós tem uma característica, uma rotina, hábitos alimentares, gostos, disponibilidade de tempo e composição corporal diferentes, portanto, temos necessidades energéticas diferentes.

Por isso da importância de um plano alimentar individualizado, atendendo as necessidades de cada um de nós.
Sigam sempre o plano alimentar proposto pelo seu nutricionista, ele elabora este com muito carinho e dedicação!! Quem anda seguindo planos generalizados por favor procure um profissional nutricionista para te auxiliar, sem duvida nenhuma isso fará toda a diferença na obtenção de seus objetivos e na sua qualidade de vida.

Beijo grande.

.*. Quaresma... Cuidados necessários na Alimentação!!! .*.

Olá pessoal, estamos passando pela época da quaresma e aproveito a oportunidade para dar algumas dicas para podemos passar por mais esta período preparatório para uma nova data comemorativa, a Páscoa, sem alterações glicêmicas e no ponteiro da balança isso fazendo escolhas mais saudáveis na alimentação. 

Por uma questão tradicional e religiosa muitas pessoas no período de quaresma não consomem carne vermelha. No entanto, a adesão de outros alimentos de fonte proteica é necessária, como por exemplo, as carnes brancas (peixe, frango), ovos e leguminosas. Além disso, a principal preocupação quando deixamos de consumir as carnes vermelhas é a falta de ferro pela alimentação, uma vez que as carnes vermelhas são os alimentos que mais contém este elemento bio-disponíveis para o nosso organismo. Podemos encontrar esse elemento (ferro) também em alguns alimentos de origem vegetal, como por exemplo, as leguminosas (feijão, lentilha, grão de bico) e os vegetais verdes escuros (espinafre, couve, escarola), porém este não é tão bem absorvido pelo nosso corpo, necessitando de mediadores para obter uma melhor absorção, sendo uma dica legal para auxiliar a oferta de uma fonte de vitamina C (acerola, laranja, morango, abacaxi) juntamente ou logo após o consumo da refeição, pois esta se junta ao ferro não heme promovendo sua absorção. Para evitar a perda deste elemento não consuma juntamente com as refeições alimentos fontes de tanino (café, chás, refrigerantes, etc), cálcio (leite, iogurte, sorvete, etc) pois esses promovem o efeito contrário da vitamina C, quelando o ferro fazendo com que ele não seja absorvido. 

Nessa data temos um grande consumo de peixes mas precisamente do bacalhau, que é uma ótima opção uma vez que quando dessalgado contém em média 1,3% de gordura. Existe uma diferença entre o bacalhau fresco e o seco. O fresco tem cerca de 80% de água, já o bacalhau seco tem aproximadamente 45% de água e no entanto com alto teor de sal, chegando até 20%. Sabemos que o sal em grandes quantidades na alimentação pode aumentar o risco para hipertensão além de doenças cardiovasculares, por isso o remolho do bacalhau é recomendado, a fim de diminuir a quantidade de sal do peixe. Deixe-o de molho em água por 24 horas dentro da geladeira. Troque de água a cada 3 a 4 horas. 

Por conter gordura insaturada como ômega-3 o consumo deste peixe é benéfico para saúde, uma vez que esta gordura está relacionada na melhora dos níveis de colesterol HDL diminuindo assim os riscos para doenças cardiovasculares. 

No preparo do bacalhau vale muito apena evitar as preparações com cremes e molhos brancos a base de queijo e creme de leite, contem muita gordura e aumenta o valor calórico do prato. O mesmo vale para molhos brancos preparados com farinha e/ou amido de milho que aumenta a quantidade de carboidrato da preparação contribuindo também para o aumento glicêmico. Opte por um bacalhau assado com legumes frescos, ervas e especiarias (manjericão, alecrim, orégano, tomilho, açafrão) que além de muito saboroso é ainda mais saudável.

Nesse período muitos também entram em período de penitencia retirando de sua alimentação algum tipo específico de alimento, ora seja chocolate, pão, carne vermelha, massas, fritura, bebidas alcoólicas. Esse é um momento ótimo para avaliar a sua alimentação e definir se determinados alimentos realmente precisam fazer parte de sua vida, sua periodicidade e a adesão de novos alimentos, mas isso vai de cada um. No entanto só gosto de orientar para o pós período de penitência a não retomada desordenado e abusivo dos alimentos que foram alvo de penitência. 

Outro ponto importante a ser levantado é que o jejum absoluto de alimentos é totalmente desaconselhado, todos nos sabemos que é fato que precisamos de alimentos para mantermos nossas atividade diárias, procure SEMPRE manter uma alimentação equilibrada.

E quando tiver dúvidas procure um profissional nutricionista para esclarece-las.

Ótima quaresma para todos.

Beijos e abraços.

.*. Cuidados na Hora da Compra dos Alimentos.. .*.

 Já sabemos da importância da alimentação em nossas vidas, certo?
Agora, devemos saber como comprar esses alimentos, pois quando vamos ao supermercado temos muitas dúvidas.Devemos tomar alguns cuidados, e hoje eu vou citar alguns desses:
- Observe o local onde você está efetuando suas compras. Se for um local que apresenta más condições de higiene deve ser evitado;
- Os produtos enlatados devem sempre estar em bom estado, nunca amassados ou estufados;
- No caso dos produtos congelados, estes devem ter a embalagem ausente de gelo;
- Observe atentamente se há presença de vazamento ou algum rompimento nas embalagens como feijão, arroz e açúcar;
- Os alimentos não devem estar misturados com produtos de limpeza nem em casa e no carrinho do supermercado na hora da compra;

- Para a compra dos ovos, observe atentamente se este não apresenta a casca trincada;
- Quando for comprar carne moída ou em cortes, de preferência para aquelas que o corte seja realizado na hora;
- Verifique sempre o prazo de validade e cuidado com promoções relâmpago. Os produtos localizados no fundo das prateleiras geralmente têm validade mais prolongada;
- Sempre peça para o funcionário higienizar a esteira do caixa antes de passar suas compras.
- Em relação as verduras, legumes e frutas, opte sempre por aqueles que demonstrarem estar mais frescos, livres de sujeiras e sem amassados, queimados ou qualquer outro dano. Se possível escolha a opção orgânica que é isenta de agrotóxicos e pesticidas.

Fiquem bem atentos na hora da compra! A qualidade em que o alimento ou sua embalagem se encontra é tão importante quanto o valor nutricional em que ele pode nos fornecer!!
Um grande beijo e abraços!!

.*. Osteoporose... Como prevenir e fortalecer os osso?? .*.

A osteoporose é uma doença silenciosa, caracterizada pela diminuição da densidade óssea, deixando por este motivos os ossos mais susceptivos a fraturas espontaneamente em atividade simples e cotidianas, como por exemplo sentar-se ou levantar-se. É uma doença que afeta principalmente mulheres na pós-menopausa; e, na maioria dos casos, o indivíduo só descobre que está com a doença após a primeira fratura.

Em nossos ossos sempre há a substituição das células velhas por células novas, e nesse processo o organismo pode precisar de substâncias (como o cálcio) para fazer essa substituição. Assim, durante esse processo, as células chamadas de osteoclastos escavam os ossos, retirando as células antigas e promovendo a reabsorção óssea; sendo que células chamadas de osteoblastos preenchem a área absorvida com um novo osso. Geralmente, até os trinta anos de idade, essa reposição de células acontece normalmente, mas a partir de então, a pessoa começa a perder massa óssea lentamente, o que explica o fato das pessoas diminuírem de tamanho, conforme envelhecem. Na osteoporose senil, os osteoclastos formam as cavidades para a substituição das células ósseas, mas os osteoblastos não conseguem preencher aquela cavidade da maneira correta, o que deixa o osso fragilizado e propício a fraturas. Já a osteoporose provocada pela diminuição ou ausência dos hormônios femininos (estrógenos) como no caso da menopausa, os osteoclastos aumentam sua atividade, produzindo cavidades cada vez mais profundas. Os osteoblastos, por sua vez, também aumentam sua atividade tentando preencher a cavidade, mas isso não é possível, em razão da grande reabsorção que os osteoclastos promovem, provocando, assim, uma diminuição significativa da massa óssea.

O diagnóstico da osteoporose é feito a partir da avaliação da densidade óssea, exame físico, história clínica, exames laboratoriais e radiografias.

O seu tratamento é feito a partir da ingestão de cálcio, estrógeno, agentes antirreabsortivos, calcitonina, bisfosfonatos, vitamina D3 e estimulantes da formação óssea, como fluoreto de sódio, paratormônio e atividades físicas. Toda a medicação prescrita pelo médico atuará na diminuição da reabsorção dos ossos, aumentando a sua formação.

Uma alimentação equilibrada e com quantidades suficientes de cálcio diárias podem ser relevantes na prevenção da doença assim como a sua associação à  vitamina D.

A terapia nutricional deve contemplar não somente o cálcio proveniente dos laticínios mas de outras fontes, como espinafre, couve manteiga, acelga, castanhas e nozes, alguns brotos, entre outros. Além disso como dito anteriormente é importante estar atento à ingestão de vitamina D, pois o corpo necessita dessa vitamina para que ocorra a absorção do cálcio. A importância da exposição ao sol está relacionada à vitamina D, que é obtida com a alimentação através da síntese cutânea na presença da radiação ultravioleta da luz solar. Na sua ausência o cálcio é expelido do corpo e ocorre o enfraquecimento da estrutura óssea. Podemos encontrar a forma inativa da vitamina D em alimentos como o fígado, gema de ovo, em alguns peixes, etc.  

A prática de atividade física também é outra forma de auxiliar a prevenção da osteoporose. Exercícios regulares pelo menos 3 vezes por semana amenizar os efeitos da doença e auxiliam no fortalecimento tanto muscular quanto ósseo.

Importante é prevenir esta doença o quanto antes, desde a infância, através de alimentação equilibrada, com conteúdo de cálcio e outros minerais fundamentais para cada fase da vida e continuar ao longo de toda a vida tendo um consumo adequado. 

Sempre que possível consulte um profissional nutricionista para um programa adequado de reeducação alimentar.
Qualquer dúvida estou a disposição.
Um forte abraço e beijos.

.*. Hipotireoidismo... Nutrientes e Alimentos Específicosl!! .*.

O hipotireoidismo é uma disfunção tireoidiana, ou seja, da tireoide (glândula que regula importantes órgãos do organismo), que se caracteriza pela queda na produção dos hormônios T3 (triiodotironina) e T4 (tiroxina). É muito mais comum em mulheres, mas pode acometer qualquer pessoa, independente de gênero ou idade. Em adultos, na maioria das vezes, o hipotireoidismo é causado por uma inflamação denominada Tireoidite de Hashimoto. 

Se o hipotireoidismo não for corretamente tratado, pode acarretar redução da performance física e mental do adulto, além de elevar os níveis de colesterol, que aumentam as chances de problemas cardíacos. 

Depressão, desaceleração dos batimentos cardíacos, intestino preso, menstruação irregular, falhas de memória, cansaço excessivo, dores musculares, pele seca, queda de cabelo, ganho de peso e aumento de colesterol no sangue estão entre os sintomas do hipotireoidismo.

O tratamento do hipotireoidismo é feito com o uso diário de levotiroxina, na quantidade prescrita pelo médico.

Na nossa alimentação podemos encontrar nutrientes que podem auxiliar na melhora dos sintomas assim como outros que podem prejudicar ainda mais a função da tireoide, sendo assim essencial a escolha adequada de alimentos a serem inseridos ou não no plano alimentar.

CUIDADO:

• Cloro: está relacionado ao bloqueio de iodo na tireoide  Evite água clorada- água da torneira (até mesmo para o cozimento dos alimentos) e alguns adoçantes (sucralose).
• Sal de cozinha: o consumo excessivo pode levar a danos na tireoide e favorecer o aparecimento da Tireoidite de Hashimoto.
• Açúcar e demais alimentos refinados: esses alimentos aumentam muito a insulina, que tem alta relação com a disfunção da tireoide  Evite alimentos refinados como: pães, arroz, farinhas brancas, açúcar e doces em geral.
• Glicosinolatos: essa substância está presente em algumas verduras cruas e pode interferir negativamente. Consuma comedidamente alimentos como nabo, repolho, brócolis, couve-de-bruxelas, couve, couve-flor e espinafre e preferencialmente na forma cozida que auxilia na redução deste composto através da cocção. Evite o exagero que é o que tem efeito bociógeno.

Em uma alimentação saudável para indivíduos com hipotireoidismo deve conter prioritariamente alimentos naturais, reduzindo então o consumo de industrializados, grãos integrais, grande variedade de frutas, verduras e legumes, porções de frutos do mar e carnes magras, preferencialmente brancas. 

O selênio, encontrado na castanha do Brasil, alimentos integrais e nas carnes magras, é um dos nutrientes que devemos incluir na dieta por ter ação antioxidante e por ser essencial para a conversão dos hormônios da tireoide, T4 e T3. 

Atentem-se ao consumo adequado fibras, encontradas nos alimentos integrais, aveia, farelo de trigo, feijão, arroz integral, etc., uma vez que estas são importantes para a manutenção do peso, saciedade e alivio da constipação, sintoma comum do hipotireoidismo. Além disso as fibras também auxilia no controle do colesterol sanguíneo.

IMPORTANTE: manter uma boa ingestão de água no intuito de manter a hidratação normal da pele e prevenir a retenção hídrica muitas vezes confundida com o ganho de peso. Ademais, mantenha  a pratica de atividade física regularmente que além de auxiliar na melhora de alguns sintomas, tais como depressão, falha da memória e cansaço, ainda aumenta a produção de T3.

Qualquer dúvida, como sempre estou a disposição.

Beijos e abraços em todos!!!

.*. Comer, beber e ser feliz: Dicas de Natal!! .*.

A temporada festiva chegou novamente para nos trazer muitas alegrias, confraternização e felicidade! No entanto nesse período a maioria de nós acaba se entregando as tentações alimentares interpretando a comemoração como uma brecha para o consumo excessivo de comidas e bebidas. Nessa época é comum as confraternizações em bares e restaurantes, happy hours, o que nos leva à mordiscar punhados de amendoins, batata frita e assim por dia, isso não entrando nos méritos das bebidas que acompanham a comilança. Além disso nos deparamos com preparações bem elaboradas para as ceias e almoços regados à muito creme de leite e maionese, estou errada? 

Eis que surge a dúvida, o que fazer para aproveitar todas as confraternizações e mesmo assim continuar cabendo naquele jeans que tanto gostamos? Segue algumas dicas para continuar entrando no jeans e mesmo assim ter um Natal de luz!!!!

#Jantar de Natal#

1. Entre todas as opções de carnes disponíveis para essa data tão especial a mais recomendada é o peru por ser entre as outras a carne mais magra, ou seja com a menor quantidade de gordura e calorias, além de ser repleta em de proteína que auxilia na saciedade, e fornece muitos outros nutrientes, incluindo o zinco, um mineral que mantém o sistema imunológico em seu ápice.

2. No momento de prepara-lo evite sufoca-lo em margarina, manteiga ou banha de porco. Se realmente for necessário usar algo dê SEMPRE preferencia para óleo vegetal ou óleo de oliva, utilizando um pincel para adicionar uma cobertura leve, em vez de derramar diretamente ou com o auxílio da colher sobre a carne.

3. Lembre-se, antes de saborear seu peru, retire a pele do mesmo. Esta é composta praticamente apenas de gordura, 15 gramas fornecem 60 calorias e 6 gramas de gordura.

4. Opte como acompanhamento alimentos ricos em fibras como os tradicionais vegetais sazonais, como por exemplo vagem, cenoura, pimentão, couve de bruxelas, salsão entre outros, que além de ser as opções mais econômicas possuem menor quantidade de pesticidas. Se possível dê preferencia para as versões orgânicas. Outro ponto importante para se atentar são as cores presentes nas preparações, quanto mais colorido for maior quantidade de nutrientes presentes e para não perder esses nutrientes dê preferencia ao cozimento ao vapor ao invés de imersão em água e pior ainda em gordura (milanesa).

5. Se for utilizar o suco da carne (peru) para preparar um molho de acompanhamento, primeiramente retire toda a gordura presente neste para depois dar continuidade ao preparo do molho. Se for engrossar opte pelo uso de farinha de trigo integral.

6. Que tal dar um UP no aporte de omega-3 utilizando castanhas ao invés de ovos e bacon para a preparação da tão esperada farofa de natal? Além de serem ricas gorduras poli e monoinsaturadas que auxiliam na saúde cardiovascular também são ótimas pelo seu efeito saciogênico. 

7. Como opções de sobremesa sugiro frutas da época, também dando preferência para as versões orgânicas. Se for irresistível a proposta de outra sobremesa mais elaborada, que tal aderir um bolo de frutas ou então até mesmo um pudim de leite (não de pão), feito com leite desnatado? Evite acrescentar cremes, geleias, chantilly que aumentam ainda mais o valor calórico da porção.

8. Tente preparar uma quantidade suficiente para a ceia, sem exageros, assim não terá sobras para os dias seguintes evitando também os exageros devido a quantidade servida. Ahhhh detalhe tome cuidado com o beliscar ao longo do preparo, as vezes esses beliscos podem esconder um consumo alimentar significativo que pode ao final do dia representar um balanço energético positivo ou seja acumulo de energia e ganho de peso.

#Bebidas e confraternização de Natal#
1. Se a pedida da noite é um vinho branco porque não diluí-lo em soda para diminuir as calorias do mesmo? Ok, se essa ideia não pode ser cogitada, opte ao menos por um vinho branco seco ou até mesmo o tinto seco ao invés das opções mais doces.
2. Cuidado com batidas e coquetéis estes por terem um sabor mais adocicados acabam no induzindo a consumi-los em excesso. Lembre-se que nessas bebidas a quantidade de açúcar e gordura são relativamente altas.
3. Na hora de escolher qual bebida servir vale uma pausa para verificar no rótulo o teor alcoólico da bebida, quanto maior o teor alcoólico maior o valor calórico que cada dose servida terá. Outro ingredientes devem ser observados, tal como o açúcar.
4. Evite exageros, as festas são momentos de confraternização e alegria não é necessário o abuso do álcool para trazer felicidade. Aproveite os amigos, a família!!!
5. Outra dica válida é intercalar um copo de bebida com dois de água, assim ajuda na re-hidratação do organismo, além de um modo de auxiliar na redução da bebida alcoólica ingerida.

Espero que as dicas ajudem de certa forma no controle alimentar para esta data!!
Feliz Natal para todos..
Beijos e abraços!

.*. Cinco mitos sobre o chá .*.

Todos nos provavelmente já sabemos que o chá é uma bebida incrivelmente saudável, o que vem sendo cada vez mais comprovado cientificamente.

Estudos recentes vem demonstrando que o consumo regular de chá pode reduzir o risco de Alzheimer e diabetes, além de promover uma melhor saúde bocal e ossos mais fortes. No entanto, devemos tomar muito cuidado, pois nem tudo o que se ouve fala sobre os chás é verdade. Aqui vai o esclarecimento dos 5 mais comuns mitos.

#Mito 1# Adicionar leite ao chá inafetiva os benefícios deste à saúde.

Embora alguns estudos sugiram que a adição de leite ao chá pode sim desfazer os efeitos benéficos, recentes pesquisas dizem que este não é o caso. De acordo com o estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry aproximadamente a mesma quantidade de catequinas é absorvida no chá consumido com adição de leite quanto no mesmo sem a adição.

#Mito 2# Chá de hortelã é uma boa escolha para problemas estomacais.

Realmente uma xícara de chá de ervas pode auxiliar no alivio de uma dor de estômago, no entanto a hortelã não é necessariamente a melhor escolha. A hortelã também conhecida como menta pode agravar casos de RGE (Refluxo Gastroesofágico) mantendo azia recorrente. A melhor escolha em casos de dores de estômago, especialmente em casos  de náuseas e enjoos é o chá de gengibre. 

#Mito 3# Chá é mais saudável quando nada é adicionado à ele.

O ácido cítrico encontrado no suco de limão, lima ou laranja ajudam a preservar os flavonoides no chá, sendo sim recomendado adicionar um pouco de um destes sucos ao chá. Os flavonoides são componentes considerados responsáveis por muitos dos efeitos benéficos do chá. Além disso, de acordo com um estudo publicado no Journal Human Psychopharmacology: Clinical and Experimental em 2010, adicionar mel ao seu chá pode promover um aumento de produtividade no trabalho.

#Mito 4# Chá de ervas é o verdadeiro chá.

Na realidade, o verdadeiro chá surgiu a partir da planta Camellia sinensis, sendo assim os chás que devem ser considerados os verdadeiros são  preto, verde, branco e oolong que são obtidos a partir desta planta. Já os chás de ervas geralmente são produzidos a partir das flores e das cascas de outras plantas sendo então tecnicamente tisanas.

#Mito 5# Chá não tem data de validade.

O chá possui um vida de prateleira de aproximadamente 6 meses. Após este tempo ele começa a perder seus antioxidantes. Em 2009 um estudo publicado pelo Journal of Food Science mostrou que as catequinas presentes no chá verde reduziram acentuadamente com o tempo. Após 6 meses, os níveis de catequinas reduziram 32%. Para aproveitar ao máximo dos antioxidantes presentes no chá a dica é  consumi-lo em no máximo 6 meses, armazenando-os em recipiente bem vedado em lugar escuro e fresco.

Espero que gostem e qualquer outra duvida me escrevam, terei um imenso prazer em responder suas perguntas.

Beijos e ótima semana.

.*. Retomando a ativa .*.

Boa tarde pessoal.

Acredito que muitos de vocês não entenderam muito o porque do meu desaparecimento e o período que fiquei sem postar no blog. Bom esclarecendo a vocês não morri, não larguei a profissão e não cansei de escrever sobre alimentação. A verdade é que esse ano foi uma loucura, meu marido me pediu em casamento, marcamos a data para setembro e desde então não consegui mais administrar os preparativos do casamento, a Pós-graduação, o consultório (que graças a Deus estava indo super bem) e o site. Acabou que o site ficou todo esse tempo paradinho. Mil desculpas!!!! 

Ué vocês devem estar se perguntando o que eu quis dizer com o consultório estava indo super bem, ou melhor porque disse isso no passado. Pois é pessoal mais uma novidade.. não estou mais morando no Brasil. Meu marido foi transferido para os Estados Unidos e cá estou eu morando fora do país. 

No entanto agora estou retomando as atividade aqui no site. Tenho estudado muita coisa legal por aqui, aliás terminei minha Pós-graduação antes de virmos e no próximo ano vou iniciar meu mestrado aqui, então quero manter através deste canal todos atualizados com as novidade que forem aparecendo. Acho que teremos muitos assuntos a abordar.

Espero que gostem e continuem acessando!

Continuo a disposição para esclarecimento de duvidas e tudo o que for possível.

Peço desculpas novamente por esse tempo inativo mas bora retomar.

Beijos e abraços em todos.