.*. Natal... E agora, o que comer após a ceia??.*.

Que delícia essa época do ano não é pessoal? Vivemos momentos de muita alegria, aproveitamos e nos confraternizamos com a família e os amigos, brincamos e nos divertimos com as crianças e acabamos muitas vezes com essas comemorações exagerando no consumo de alimentos e bebidas alcoólicas. Assim que toda essa agitação acaba vem a dúvida do que fazer agora para eliminar as gordurinhas adquiridas, é nesse exato momento que muitas pessoas se desesperam e começam a fazer dietas restritivas e totalmente radicais que em vez de ajudar, acabam prejudicando e muito a saúde. Não adianta passar fome ou restringir a alimentação na tentativa de perder o peso em pouco tempo, isso acaba gerando o efeito sanfona, aparecimento de celulite, estrias e promovendo flacidez.

Se não deu para se controlar no Natal e acabou abusando, aqui vai algumas dicas para tentar voltar ao caminho certo e evitar maiores perdas para a saúde ou maior ganho de peso nesse período de final de ano.

• Congele as sobras de carnes ou divida o que sobrou com todos os convidados. Um dos maiores problemas é a sobra de comida. Isso é inevitável com tanta fartura. Mas se continuar exagerando nas gorduras, não tem como não ganhar mais peso.
• Dê preferência à carnes mais magras cozidas, assadas e grelhadas como o peru, chester, peixes, frango e evite veementemente carnes gordurosas como pernil, costela, bisteca, picanha e frituras em geral.
• Faça refeições mais leves. Elabore um prato colorido com verduras e legumes consumindo-os inicialmente antes das demais preparações.
• Evite comer sobremesas. Dê preferência as frutas após as refeições.
• Consuma os carboidratos integrais (pão integral, macarrão integral, aveia, granola, arroz integral, entre outros).
• Faça caminhadas ou qualquer outra atividade física.
• Evite o consumo de bebidas alcoólicas. Dê folga ao seu fígado!
• Tome bastante água. Mas evite consumir grande quantidade de líquidos junto das refeições.
• Mesmo sem muita fome não deixe de comer nos intervalos das refeições. Dê preferências às frutas.
• Não exagere no consumo de alimentos, realize todas as refeições com moderação.

E que venha o Ano Novo!!!!

Beijos...

.*.Feliz Natal!!!.*.

.*.Chia.... e os seus benefícios!!!!.*.

A Chia, também conhecida como Salvia Hispanica, é uma semente com propriedades nutricionais especiais, sendo uma fonte de proteína completa, que fornece todos os aminoácidos essenciais, extremamente ricas em fibras, vitaminas e minerais, sendo a fonte vegetal mais rica que se tem conhecimento até hoje, contém mais ômega 3 que o salmão ou a linhaça, se tornando um dos superalimentos mais potentes, funcionais e nutritivos do mundo.

Antiga e muito usada pela civilização Maia, a semente de forma oval, de tamanho pequeno e com quatro cores distintas (acastanhadas, cinzentas, pretas e brancas), da família das mentas, foi descoberta em terras colombianas e mexicanas há centena de anos, cuja composição nutricional e respectivos benefícios para a saúde, já são desde aquela época conhecidos.

Durante séculos, a Chia formou o alimento base dos indígenas do sudoeste da América. Para os Maias, Chia significava força. Segundo a lenda deste povo, uma colher da semente era capaz de sustentar energeticamente uma pessoa adulta por 24 horas e ainda eram usadas como moeda, pois esses povos pagavam os seus impostos com as sementes de Chia.

A composição da chia pode ser comparada com a de outras sementes mucilaginosas como a linhaça e o psílio. Ao contrário da linhaça, a chia não contém fatores anti-nutricionais, fatores que no caso da linhaça limitam a sua utilização sem o cozimento preliminar. Além disso tem um sabor muito mais agradável que as outras sementes.

Podemos relatar diversos benefícios da Chia para a saúde, sendo alguns deles descrito a seguir:

• Coadjuvante em tratamentos para a perda de peso uma vez que elimina a fome por aumentarem o seu volume evitando assim o desejo de ingerir mais alimentos e além disso limpam o corpo das toxinas dos intestinos;
• Elimina os desejos constantes de petiscar comida;
• Equilibram o açúcar no sangue, garantindo energia ao longo do dia e diminuindo o risco de diabetes tipo 2;
• Ajudam a regular o trânsito intestinal, previne divertículos (diverticulose), pois a sua fibra solúvel hidrata o cólon e facilita o movimento peristáltico;
• Ajuda a diminuir os níveis de colesterol e triglicéridos e no controle da pressão arterial;
• São também muito benéficas para desportistas, primeiramente pois por serem hidrofílicas, e absorverem até 10 vezes o seu peso em água, mantêm o corpo hidratado e devido ao seu conteúdo proteico imprescindível para formação de massa muscular.

Normalmente é encontrada em lojas de produtos naturais nas formas de grãos, farinha e óleo. Pode ser consumida adicionada à frutas, saladas, sopas, iogurtes, na forma de cereal, na preparação de pães, etc.

Atenção portadores de divertículos, utilizem a Chia na forma triturada e nunca como sementes intactas.

Lembrem-se o ideal é procurar sempre a orientação e prescrição de um nutricionista.
Beijos.

.*.PROMOÇÃO... Dezembro saúde!!.*.

Bom dia pessoal, hoje decidi fazer uma MEGA promoção para incentivar a todos a finalizar o ano e iniciar 2012 cuidando da saúde e da alimentação.

Nessa época do ano acabamos exagerando no consumo dos alimentos com as festas de final de ano, Natal e Ano Novo, e começamos o novo ano cheios de remorso e de culpa por todas as calorias a mais ingeridas e principalmente pelo ganho de peso.

Numa tentativa de amenizar os ocorridos estou oferecendo 30% de desconto mais um retorno para todos que tornarem-se seguidores do blog no dia de hoje.

É simples na lateral direita do blog, logo abaixo do textinho de boas vindas existe um botão (Participar deste site) é apenas clicar nele fazer o login em um dos servidores disponíveis e torna-se seguidor do site!

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Lembre-se, para aproveitar a promoção agende sua consulta ainda neste mês para 12/2011 ou 01/2012!!!!

Apenas com um clique ganhe o seu DESCONTO!!!

Cuide da saúde e da sua alimentação.

Bjs

.*. Sexta-feira... O que fazer com a dieta???.*.

Chegou a tão esperada sexta-feira, dia de sair e se divertir com os amigos e familiares. No entanto, neste momento muitos se perguntam, o que devo fazer se não quero acabar com a dieta que consegui manter a semana toda?

Para que a vida social não permaneça constantemente em pé de guerra com a dieta, podemos fazer uso da lei de compensação para minimizar os prejuízos desta tão sonhada saída, ou seja nos dias seguintes a confraternização mantenha um cronograma de exercícios físico combinado com uma alimentação leve.

Para começar o final de semana escolha apenas um dia deste para sair da rotina ao invés de todos os dias. Além disso tente manter o fracionamento da dieta e os horários previstos para a realização das refeições. Seja o mais criterioso na escolha dos alimentos a serem ingeridos, isto é, não é porque todos estão comendo batata frita que necessariamente você precisar comer também, opte por algo mais natural e sem tantas calorias.

Muitas vezes uma maneira de controlar-se durante a ida a um restaurante que não oferece nenhuma alternativa mais light é através da realização de uma pequena refeição antes mesmo de sair de casa, assim o centro da saciedade já terá sido acionado e a ansiedade estará sobre controle sendo mais difícil cometer exageros.

Outra dúvida bem comum é referente ao consumo de álcool, como fazer para ter apenas a ressaca e não o ganho de peso após uma diversão com os amigos.

Pois é, este ponto é o mais complicado uma vez que o álcool é rico em calorias vazias, mas o que podemos fazer para minimizar o estrago é consumir um copo de chopp ou cerveja seguido de dois de água, desta forma estaremos hidratando o organismo, promovendo saciedade, prevenindo aquela barriga saliente e impedindo grandes porres.A vida social desregrada acaba por sucumbir a dieta sendo imprescindível disciplina e auto controle.

Agora é só se planejar e curtir o final de semana com moderação.

Beijos.

.*.Probióticos.... Propriedade funcional no tratamento de disbiose intestinal.*.

O termo probiótico resulta do grego e denota “pró-vida”. Probióticos são organismos vivos administrados em quantidades adequadas, a qual confere um efeito benéfico à saúde do organismo.

O conjunto de bactérias que habitam o intestino é atualmente considerado órgão funcionalmente ativo, denominado de microbiota intestinal. No total, convivemos com 100 trilhões de bactérias que exercem funções importantes no organismo. No intestino grosso, onde a microbiota intestinal é mais numerosa e diversificada, há cerca de 500 espécies diferentes de bactérias.

A microbiota intestinal colônica divide-se em microbiota dominante (Bifidobacterium), microbiota subdominante (Lactobacillus) e a microbiota residual onde são incluídas as bactérias potencialmente patogênicas (Clostridium, Pseudomonas e Klebsiella).

Para que o intestino funcione adequadamente, o equilíbrio da microbiota intestinal deve ser mantido, e este parece ser cada vez mais difícil com o estilo de vida alterado em decorrência do aumento do estresse físico e emocional, mudanças alimentares, consumo de antibióticos, imunodeficiência ou outras alterações imunológicas e diversas doenças que cursam com alterações da motilidade intestinal. Todos esses fatores culminam para causar um desequilíbrio na microbiota intestinal, que produz efeitos negativos chamados de disbiose, um distúrbio cada vez mais relevante no diagnóstico de várias doenças.

A disbiose pode ser definida como um desequilíbrio na microbiota intestinal que produz efeitos prejudiciais, interferindo profundamente na integridade do intestino. É caracterizado por uma disfunção colônica, na qual ocorre predomínio das bactérias patogênicas sobre as bactérias benéficas.

Os probióticos são usados para prevenção e tratamento da disbiose e de inúmeras outras doenças, na regulação da microbiota intestinal, em distúrbios do metabolismo gastrintestinal, como imunomoduladores, e também na inibição da carcinogênese.

Os alimentos mais usados contendo probióticos são os produtos lácteos e os alimentos fortificados. No entanto, também existem no mercado comprimidos, cápsulas e saches que usam bactérias em forma liofilizada.

No entanto não basta apenas incluir alimentos que contenha probióticos é necessário mante-los vivos com uma alimentação saudável!!!

Cuide bem do seu intestino e ele cuidará melhor ainda de você!!

Beijos...

.*.Dicas para mulheres no climatério.*.

O climatério e a menopausa não são sinônimos, apesar de muitos acreditarem que sim. O climatério é uma etapa de limites imprecisos na vida da mulher, abrangendo toda a trajetória do período reprodutivo para o não reprodutivo devido a queda dos níveis dos hormônios sexuais. Já a menopausa possui limite preciso, sendo o marco zero desta a data da última menstruação.

A mulher diferente do homem já nasce com a quantidade certa de folículos para serem utilizados durante toda sua vida reprodutiva. A cada mês, exatamente durante o ciclo menstrual, um porção de folículos são recrutados para a formação do óvulo. Caso parte destes folículos não forem aproveitados serão eliminados. Ao longo dos anos a quantidade de folículos vai diminuindo e com isso há uma oscilação na produção dos hormônios sexuais responsáveis pelas características feminina (estrogênio e progesterona). Quando morrem os últimos deles, os ovários entram em falência e as concentrações destes hormônios caem irreversivelmente.

Esta queda hormonal gera inúmeras mudanças na mulher, alterando a consistência do revestimento da vagina, da uretra e das fibras do tecido conjuntivo que conferem sustentação à mucosa dessas regiões. A partir da menopausa, a redução de massa óssea sendo esta de 1 a 4% a cada ano.

A alimentação durante esta fase da vida da mulher é de extrema importância, auxiliando na melhora das sinais e sintomas, promovendo a manutenção de massa óssea e do peso corporal.

A seguir algumas orientações para estes intuitos:

• Dê importância a alimentos fontes das gorduras mono e poliinsaturadas ao invés das saturadas - peixes, azeite, oleaginosas (castanhas, nozes, pistache, amêndoas, etc);
• Consuma alimentos ricos em cálcio - leite e seus derivados, vegetais verde-escuros, tais como espinafre, couve, brócolis e etc;
• Introdução de alimentos funcionais rico em fitoestrogênio - soja, linhaça, semente de chia, etc;
• Aumente o consumo de água diário atingindo o recomendado para cada quilo de peso, aproximadamente de 6 a 8 copos por dia;
• Fracione mais a dieta, realizando as refeições em intervalos mais curtos e com menores quantidades.
• Evite alimentos gordurosos, frituras e alimentos açucarados;
• Mantenha o consumo adequado de alimentos proteicos e moduladores de imunidade - carnes (preferencialmente brancas), leguminosas (feijão, grão de bico, lentilha, soja e ervilha) e frutas;
• Pratique atividade física regularmente e tome sol por pelo menos 30 minutos diário.

Para um tratamento completo procure orientação de seu ginecologista e de um nutricionista!

Qualquer dúvida entrem em contato.

Beijos

.*.Bioimpedância...Avaliação da Composição Corporal!!!.*.

A avaliação da composição corporal é um importante fator em qualquer programa de emagrecimento e/ou manutenção de peso, prevenção e tratamento de diversos distúrbios como por exemplo o infarto do miocárdio, hipertensão arterial, hipercolesterolemia, diabetes, câncer, sepse, doenças renais e acompanhamento de pré e pós operados, além de servir como um parâmetro fundamental no acompanhamento da performance de atletas de elite.

Essa tecnologia vem avançando dia a dia sendo atualmente o mais moderno e preciso aparelho para a avaliação da composição nutricional o BIODYNAMICS MODELO 450, que avalia muito mais parâmetros que os demais aparelhos de bioimpedância, avaliando:

• Resistência (R): Precisão de ± 0,1%, Amplitude de 200 a 1500 Ohms, Resolução de 0,1 Ohm
• Reactância (Xc): Precisão de ± 0,2%, Amplitude de 0 a 300 Ohms, Resolução de 0,1 Ohm
• Ângulo de Fase (Phase Angle): Precisão de ± 0,2%, Amplitude de 0 a 20 Graus, Resolução de 0,1 Grau
• Massa Celular Corporal (Body Cell Mass - BCM)
• Massa Extracelular (Extracellular Mass - ECM)
• Relação ECM/BCM
• Massa Magra (Músculos, Ossos e Vísceras)
• Massa Gorda
• Índice de Massa Corporal (IMC)
• Taxa Metabólica Basal (TMB)
• Água Corporal Total (Litros, % de Água na Massa Magra e % de Água no Peso Total)Água Intracelular (Intracellular Fluid - ICF) e Água Extracelular (Extracellular Fluid - ECF)

Bioimpedância é um termo que significa oposição (resistência) a passagem de uma corrente elétrica, sendo está inversamente relacionado à condutividade elétrica.

Utiliza-se para realiza-la um aparelho que consegue medir a gordura do corpo através de uma corrente elétrica de baixa intensidade, que é imperceptível.

A composição corporal é calculada tendo em conta a resistência da corrente, sexo, idade e altura permitindo um acompanhamento eficiente do tratamento, orientando na escolha do plano alimentar e norteando as medidas terapêuticas a serem efetivadas.

Para a realização da avaliação é imprescindível um preparação prévia, sendo necessário evitar o consumo de álcool e cafeína 24horas antes, não realizar atividade física, evitar refeições pesadas e a ingestão hídrica 4 horas antes e suspender medicação diurética 24 horas antes, isso exceto no caso de indivíduos hipertensos que fazem uso dos mesmos por ordem médica. A mesma não pode ser realizada em portadores de marcapassos e gestantes.

Interessados entrem em contato +1(425)777-5634 ou por e-mail dra.tatiana.prata@gmail.com

Venha fazer uma avaliação e obtenha melhores resultados tanto em seu tratamento quanto em sua prática desportiva.

.*.Chá Verde... e alguns dos seus benefícios à saúde!!!.*.

Pessoal, inspirada no post da Déborah do Blog Império Feminino, decidi escrever hoje sobre o chá verde e as suas propriedades funcionais.

O chá verde é produzido a partir das folhas de uma planta chamada Camellia Sinensis e é atualmente, depois da água, a bebida não alcoólica mais consumida no mundo.

Durante séculos, o chá verde vem sendo utilizado pela medicina chinesa como revitalizante e peça fundamental para o equilíbrio das funções do sistema digestivo, auxiliando de forma efetiva na saciedade, diminuindo consideravelmente a fome exagerada. Também é recomendado pela medicina chinesa tradiconal por considerarem tal bebida benéfica à saúde, devido as suas propriedade antioxidantes, anti-inflamatórias, anti-hipertensivas, antidiabéticas e antimutagênica.

Vários estudos vem demonstrando a ação benéfica desta bebida sobre a saúde, isto devido a diversas substâncias bioativas presente nela, como por exemplo, os flavonoides (flavonóis e ácidos fénolícos), sendo os principais flavonóis os monômeros de catequinas.

As catequinas possuem propriedade termogênica, ativando o metabolismo sendo um ótimo aliado na perda de peso e na queima das gordurinhas extras uma vez que elas diminuem a ingestão alimentar, a emulsificação lipídica, a digestão e a absorção das gorduras, assim como também o seu transporte, a absorção dos carboidratos, deposição de gordura no fígado e aumenta a oxidação lipídica no fígado e músculo, captação de glicose pelo músculo e a excreção fecal de lipídios.

Além disso, as catequinas são antioxidantes prevenindo o envelhecimento e combate e/ou nos protegendo da ação dos radicais livres induzida pelo estresse, fumo, poluição e mau hábitos alimentares, sendo fundamental na prevenção e tratamento de diversas doenças crônicas degenerativas incluindo o câncer, doenças cardiovasculares e diabetes mellitus.

No entanto o consumo do chá verde apesar dos seus benefícios deve ser moderado, pois o excesso pode ocasionar insônia, disfunção hepática, problemas gastrointestinais, diminuição excessiva do apetite, hiperatividade, nervosismo, hipertensão arterial e aumento dos batimentos cardíacos.

Por isso gente, consumam sim o chá verde mas com moderação, consumindo-o mais no ínicio do dia, evitando sempre seu consumo no final do dia.

Quando surgir qualquer dúvida procure um profissional competente.

Grande beijo.

.*.Água... Nutriente da vida.*.

A água ainda é um dos elementos mais abundantes no planeta Terra e um nutrientes de extrema importância para o nosso organismo uma vez que 60 a 70% de corpo é formado por este.

Poucas são as pessoas que consomem quantidade suficientes de água diariamente, sendo este baixo consumo prejudicial à saúde uma vez que é a água a responsável por diversos papéis em nosso organismo gerando com a sua falta comprometimento nas reações químicas, no controle de temperatura, na eliminação de toxinas por meio do suor e da urina, da absorção e transporte de alguns nutrientes como por exemplo as vitaminas hidrossolúveis, mau funcionamento de diversos sistemas como o digestivo, circulatório, respiratório, linfático e entre outros.

A deficiência proveniente dos fatores descritos anteriormente acabam por provocar desidratação, desvitalização do couro cabeludo e a descamação do mesmo, problemas com a memorização, concentração e sono, além de estar ainda relacionamo com a menor disposição para a realização das atividade rotineiras.É possível ter baixos depósitos de água corporal em virtude de alguma doença oportunista que promova a perda desta através de vômito, diarreia, poliúria, sudorese excessiva, insolação ou também através pela baixa ingestão hídrica e alimentar diária.

O recomendado é o consumo médio de 1,5 a 3 litros de água por dia podendo este valor variar de acordo com o peso corporal e o estágio de vida do indivíduo. Se considerarmos a ingestão de uma criança essa deve ser de aproximadamente 4 copos ao dia.

Aproximadamente um terço do consumo diário de água ocorre através da ingestão de alimentos sólidos, sendo as frutas e o legumes as maiores fontes deste nutrientes. Desta forma é necessário levar em consideração que cerca de 1 litro será reposto através do consumo de alimentos para estimar a quantidade diária de água a ser ingerida.

A água deve ser bebida ao longo de todo o dia. O ideal é montar um esquema para que isso aos pouco se torne um hábito, estipulando horários e o fracionando o consumo ao longo do dia.
Outra maneira de atingir o consumo recomendado e ideal é manter a água sempre por perto, por exemplo, sobre a mesa no escrito, no criado mudo do quarto, do seu lado no sofá da sala, durante a viagem levar uma garrafa, assim todas as vezes que visualiza-la lembrará que precisa toma-la e aos poucos isso se tornará um hábito e sentirá até mesmo falta se não ingeri-la.

A água é a fonte natural da vida. É nossa defesa, meio pelo qual o organismo utiliza para promover a desintoxicação fazendo com que tenhamos muito mais disposição. Água é saúde.
Experimentem e sintam a diferença.
Bjsss

.*.Resultado: Projeto Vida Leve Thathagurt - Palestra de Nutrição.*.

Oi pessoal, ontem participei do Projeto Vida Leve Thathagurt Indaiatuba realizando uma palestra sobre Alimentação saudável, alimentos funcionais e qualidade de vida.

Abordei no inicio da palestra um pouco sobre a importância da alimentação saudável, o modo como podemos aderi-la ao nosso cotidiano e os benefícios disso para a nossa saúde e qualidade de vida.

Logo em seguida dei início ao tema "Alimentos funcionais", contando qual a origem do termo, explicando sua definição e modo de consumo. Foram abordados ao longo de toda a palestra 20 tipos de fitoquímicos, seus relativos benefícios à saúde e as fontes alimentares onde encontramos tais compostos.

Posso dizer que foi maravilhoso poder participar do projeto e passar uma hora tão gostosa falando a respeito do que eu amo e acredito ser a maneira mais eficaz de prevenir doenças e melhorar a qualidade de vida.

Espero estar presente nos próximos projetos abordando além deste tema, também outros assuntos referentes à Nutrição.

Espero que todos que tenham participado tenham gostado. Agradeço muito pela presença de vocês, foram muito participativos!!!!

Aproveito também para parabenizar o Thathagurt Indaiatuba pela iniciativa de realizar um projeto como este, estimulando a prática de atividade física e a alimentação saudável, buscando promover a saúde e a melhora da qualidade de vida aos seus clientes. Além disso, agradeço por poder ter feito parte de tudo isso. Adorei muito participar. Contem comigo sempre!!!!!

Em suma o projeto foi uma delícia, ainda mais contando com o frozen yogurt!! Sensacional!!!

Aguardo todos no próximo!!

Bjs

.*.Ortorexia Nervosa.... Quando a obsessão toma conta.*.

Com a mudança nos padrões de beleza impulsionados basicamente pelos processos de massificação das mídias a partir dos anos 80, por meio da intensificação do culto ao corpo, surgiram os distúrbios de comportamento alimentar (transtornos alimentares).

A ortorexia é um transtorno alimentar recentemente descoberto, caracterizado pela preocupação exagerada com a alimentação, ou melhor dizendo com a qualidade dos alimentos a serem ingeridos.

Apesar do consumo de alimentos naturais e saudáveis ser benéfico à saúde, os ortoréxicos acabam por prejudicar a eles próprios com tamanha rigidez e obsessão, tornando o hábito alimentar algo extremista e compulsivo, sendo tomados por grande sentimento de culpa quando deixam de seguir e cumprir com os seus objetivos, tornando-se ainda mais radicais quando isso ocorre, o que aponta claramente o caráter doentio destes indivíduos.

Os ortoréxicos diferentes dos anoréxicos e bulímicos permitem-se comer alimentos que julguem ser saudáveis e naturais, como por exemplo os vegetais, frutas e os cereais. Normalmente passam a ter obsessão por nutrientes, calorias, modo de preparo, utensílios utilizados e tudo o que estiver ligado com a alimentação, sendo extremamente radical ao menor vestígio de que alguma coisa nos alimentos ou na preparação que possa fazer parte da lista de não permitidos ou impuros considerando-os nocivos a saúde. Além disso, comumente acabam excluindo rigorosamente da alimentação carnes e embutidos, alimentos que contenham corantes, conservantes, pesticidas, agrotóxicos, gordura trans, excesso de sal ou açúcar e outro componentes que julguem maléficos.

O problema dá início quando a preocupação com a alimentação começa a tomar grande parte da vida indivíduos, passando várias horas do dia preocupado com o que irá se alimentar e conferindo rótulos de alimentos. Eles não medem esforços para comprar seus alimentos, chegando algumas vezes a percorrem longas distâncias e pagam valores muito mais altos ao dos alimentos comuns. Além disto, estes indivíduos param de frequentar a casa de amigos e parentes por se recusarem a comer alimentos que não saberem qual a procedência e também o que será servido.

A ortorexia pode acarretar graves prejuízos à saúde, caso o ortoréxico não substitua os alimentos que evita consumir por outros que lhe ofereçam o mesmo complemento nutricional. Entre as conseqüências negativas encontram-se quadros de anemia e carência vitamínica. Mas este distúrbio não acarreta apenas danos físicos. No campo social, ele acaba desencadeando uma retração e fazendo com que a pessoa restrinja seu rol de amizades a pessoas que se alimentem como ela. O isolamento social é um prejuízo às vezes mais difícil de reparar do que os próprios danos físicos.

Como a ortorexia é um transtorno alimentar descoberto à muito pouco tempo, ainda não há um tratamento específico para o quadro. Geralmente, indica-se o acompanhamento nutricional, para estimular a reeducação alimentar e desmistificação dos paradigmas adotados. No entanto, em casos mais graves da doença o recomendado é o tratamento combinado do nutricionista com o psicoterapeuta para a realização de aconselhamento psicológico.

.*.Projeto Vida Leve Thathagurt - Palestra de Nutrição.*.

Dia 27 de outubro, quinta-feira, estarei no Deck do Thathagurt em Indaiatuba falando sobre alimentação saudável, alimentos funcionais e melhora da qualidade de vida.
Para participar basta se inscrever na loja do Thathagurt Indaiatuba, na Clínica Magnifique Estética & Day Spa, também pode ser realizado por e-mail ou post informando nome completo, e-mail e/ou telefone de contato.

O evento é gratuito e todos os participantes ganharão degustação de frozen yogurt.
Participem, todos estão convidados.

Bjs

.*.Obesidade... Classificação, causas, complicações e tratamento!!!.*.

A obesidade é uma doença caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal que acarreta prejuízos à saúde. O seu desenvolvimento se dá por diferentes fatores, sendo algumas delas, o sedentarismo, herança genética, hábitos alimentares inadequados, alterações metabólicas e disfunções hormonais.

Independente da importância dessas diversas causas, o ganho de peso está sempre associado a um aumento da ingestão alimentar e a uma redução do gasto energético correspondente a essa ingestão. O aumento da ingestão pode ser decorrente da quantidade de alimentos ingeridos ou de modificações de sua qualidade, resultando numa ingestão calórica total aumentada.

O gasto energético, por sua vez, pode estar associado a características genéticas ou ser dependente de uma série de fatores clínicos e endócrinos, incluindo doenças nas quais a obesidade é decorrente de distúrbios hormonais.

Indivíduos obesos apresentam limitações de movimento, tendem a ser contaminados com fungos e outras infecções de pele em suas dobras de gordura, com diversas complicações, podendo ser algumas vezes graves. Além disso, sobrecarregam sua coluna e membros inferiores, apresentando a longo prazo degenerações (artroses) de articulações da coluna, quadril, joelhos e tornozelos, além de doença varicosa superficial e profunda (varizes) com úlceras de repetição e erisipela.

A obesidade é fator de risco para uma série de doenças, como por exemplo, hipertensão arterial, doenças cardiovasculares, hipercolesterolemia, doenças cérebro-vasculares, diabetes mellitus tipo II, câncer, osteoartrite, distúrbios menstruais/infertilidade, coledocolitíase, apnéia do sono, entre outros. Sendo assim, faz com que tenham uma diminuição muito importante da sua expectativa de vida, principalmente no caso mais grave, na obesidade mórbida.

O tratamento da obesidade envolve necessariamente a reeducação alimentar, o aumento da atividade física e, eventualmente, o uso de algumas medicações auxiliares. Nos casos de obesidade secundária a outras doenças, o tratamento deve inicialmente ser dirigido para a causa do distúrbio.

Outro fator importante é que dietas muito restritas (com menos de 800 calorias, por exemplo) não são recomendadas, uma vez que essas apresentam riscos metabólicos graves, como alterações metabólicas, acidose e arritmias cardíacas.

Por isso fiquem atentos, se começar ter um ganho de peso considerado associados aos demais fatores de riscos, procure um profissional competente para uma avaliação adequada e no caso da constatação desta a orientação de um tratamento pertinente, sem prejuízos à saúde.

Obesidade é coisa séria, não brinque com a saúde!!

.*.Isoflavona... Propriedade funcional e aplicações clínicas!!!.*.

As isoflavonas são compostos orgânicos naturais de origem vegetal, pouco distribuídos na natureza, presentes principalmente na família Fabaceae, sendo abundantes na soja e em seus derivados. Estes compostos apresentam efeito estrogênico por apresentarem semelhança estrutural com os hormônios estrogênicos, encontrados em maior concentração nas mulheres.

Elas pertencem à família dos polifenóis e a classe dos flavonóides, os quais possuem importantes atividades biológicas tais como: atividade antioxidante, como é o caso dos isoflavonóides, que apresentam estrutura semelhante ao estrógeno humano e ao sintético, estas substâncias são comumente referidas como fitoestrógenos. Além disso apresenta atividade antifúngica e atividade anticancerígena.

O grão de soja contém basicamente três tipos de isoflavonas : agliconas, glicosídeos, acetilglicosídeos e malonilglicosídeos. E se apresentam normalmente em quatro grupos diferentes: formas: glicosiladas, acetil glicosiladas, malonil glicosiladas e não conjugada.

As formas agliconas são as formas ativas do nosso corpo, ou seja, aquelas verdadeiramente absorvidas pelo nosso organismo.

As isoflavonas quando consumidas, são hidrolisadas no intestino delgado por beta-glicosidases intestinais, as quais liberam as agliconas biologicamente ativas. Estas são absorvidas ou fermentadas pela microflora intestinal, dando origem a seus metabólitos (daidzeína, genisteína e gliciteína).

As isoflavonas absorvidas são então transportadas para o fígado, onde são removidas da circulação sanguínea, retornando ao intestino pela via biliar, podendo ser excretada pelas fezes. Porém, uma porcentagem consegue escapar e entrar na circulação periférica, alcançando os tecidos, sendo eliminadas pelos rins, de maneira similar aos estrógenos endógenos.

A biodisponibilidade das isoflavonas da soja é influenciada por um intestino saudável, com a microflora capaz de converter estas isoflavonas às suas formas ativas.

As isoflavonas da soja podem agir de três formas: primeiramente ligando-se aos receptores de estrógeno, exercendo ação estrogênica ou antiestrogênica, promovendo assim o equilíbrio hormonal tendo portanto, efeito benéfico durante toda a vida reprodutiva da mulher e durante o climatério.

Por outro lado a atuação de fitoesteróis genisteína e daidzeína, sobre os receptores ß-estrogênicos presentes no fígado, têm como consequência uma melhora do perfil lipídico, justificada por um incremento do número de receptores hepáticos de colesterol LDL, o que favorece o catabolismo de colesterol, sendo assim esta estimulação dos receptores ß-estrogênicos dá lugar a uma inibição de lipase hepática, implicada no metabolismo de colesterol HDL, ocasionando seu incremento.

Por fim a inibição da atividade de enzimas como a tiroxina proteína quinase, responsável pela indução tumoral promovida pela fosforilação dos oncogenes ente outras que controlam o crescimento e a regulação celular; e também aumentam a concentração do fator de crescimento tumoral, que atua na inibição do crescimento de células cancerosas.

Vale a pena investir no consumo e obter todas as propriedades funcionais adquirindo uma melhor qualidade vida, melhora do perfil lipídico e regulação hormonal para as mulheres.
Fica a dica.

.*. Deficiência Vitamina D... Complicações, prevenção e tratamento!!!.*.

O calciferol, popularmente conhecido como vitamina D, pode ser encontrado em duas formas D2 e D3, sendo importantes por promove a absorção do cálcio após sua ativação pelos raios solar, crucial para o desenvolvimento adequado dos ossos e dentes tanto das crianças como dos adultos. Além disso, atualmente descobriu-se sua importância para a manutenção do sistema imune, cardiovascular, cerebral e sobre a sua ação sobre secreção de insulina pelo pâncreas.

É uma vitamina lipossolúvel ou seja solúvel em gordura, obtida através do colesterol endógeno como percursos metabólico com ativação pela luz do sol e também através do consumo alimentar de alimentos fontes dietéticas.

A deficiência deste micronutrientes desencadeia diversas doenças, como por exemplo, o raquitismo, osteoporose, osteomalácia e demais doenças crônicas tais como, tuberculose, hipertensão arterial, AVC, câncer, esclerose múltipla, depressão e esquizofrenia.

Para obter níveis adequado de vitamina D deve-se tomar de 20 a 30 minutos de sol por dia no caso de ter a pele clara, lembrando-se sempre de expor-se sem o uso de protetores solares, sempre nos horários em que o sol esta mais fraco, no inicio da manhã e no finalzinho da tarde.

Quanto mais pigmento tiver a pela maior é a exposição necessária para obtenção de quantidade adequadas de vitamina D, pois os pigmentos filtram os raios ultravioleta. Nuvem, poluição, roupa e até vidro de janela também filtram os raios. Por isso pessoas que ficam confinadas à casa, que cobrem boa parte do corpo quando saem à rua, de pele negra, aquelas que vivem em climas nublados em latitudes mais altas têm mais probabilidade de apresentarem deficiência de vitamina D. Essas pessoas devem obter a vitamina por meio de alimentos.

Um ponto importante a ser abordado é que as melhores fontes de vitamina D são fontes de gordura, principalmente de origem animal, podendo ser citados como excelentes fontes o óleo de fígado de peixes, os peixes de água salgada como atum, sardinha, arenque e salmão; o leite e seus derivados, ovo, manteiga e etc.

No entanto, tome cuidado ao tentar adequá-la por si só, pois ela é a mais tóxica de todas as vitaminas. Os sintomas da overdose incluem diarréia, náusea e cefaléia. A complicação mais grave é o aumento dos níveis de cálcio no sangue que o excesso de vitamina D pode causar. Essa condição pode levar a depósitos de cálcio nos rins, coração e outros tecidos, causando lesões irreversíveis.

Por isso se tiver predisposição à deficiência ou já está com ela instalada procure ajuda de seu médico ou nutricionista para adequar sua alimentação e dependendo do caso iniciar uma suplementação.

.*.Atividade Física... Alimentação - Benefícios e melhora na qualidade de vida!!.*.

A prática diária ou regular de atividade física traz muitos benefícios à saúde, sendo alguns destes: o aumento do gasto energético, a melhora da coordenação motora, maior e melhor capacidade cardiorrespiratória, a diminuição do estresse diário e também do risco de desenvolver doenças como, hipertensão, obesidade e diabetes. No entanto, para uma vida saudável, é necessário aliar o exercício físico a uma dieta balanceada, contendo alimentos de todos os grupos e nas quantidades adequadas.

A alimentação desempenha papel fundamental na prática de atividade física, pois prepara o corpo para o esforço físico, fornecendo todos os nutrientes necessários de acordo com o tipo de exercício e o objetivo que se pretende alcançar como, por exemplo, perda de peso ou ganho de massa muscular.

Uma alimentação balanceada deve conter todos os macronutrientes, como descrito logo a seguir:

• Carboidratos - A dieta de todos os indivíduos, independente de serem praticantes de atividade física ou não, deve ser composta, em sua maioria, por alimentos fonte de carboidratos (arroz, batata, macarrão, pão). Os carboidratos servem de substrato para a produção de glicogênio muscular que é a principal fonte de energia utilizada durante os exercícios físicos. Pelo fato dos estoques musculares e hepáticos serem limitados, a reposição de carboidratos deve ser feita de forma constante. Antes do exercício o ideal é que se faça uma refeição, com aproximadamente três horas antes ou um pequeno lanche, uma hora antes, contendo alimentos ricos em carboidratos. Logo após o término da atividade, o carboidrato também deve ser ingerido para repor o estoque de glicogênio hepático de forma mais rápida.
• Proteínas - A ingestão de proteínas deve ser avaliado de acordo com o tipo de atividade física, intensidade e frequência podendo variar de 0,8g/kg a 1,8g/kg de peso. Os alimentos proteicos (carnes, ovo, leite, iogurtes, queijos) não devem ser consumidos muito próximos ao início da atividade por terem uma digestão mais demorada, podendo ocasionar desconforto gástrico. Portanto, o consumo de alimentos proteicos de ocorrer de forma fracionada e longe dos seus horários de treino para que haja melhor aproveitamento dos aminoácidos pelo tecido muscular. Existe um certo mito de que quanto maior a ingestão protéica, maior é hipertrofia muscular. Mas, o que se observa em geral é um consumo desnecessário e sem orientação profissional. Estudos relatam que a creatina sintetizada no organismo a partir de três aminoácidos (glicina, arginina e metionina) é responsável pelo aumento da massa muscular e o desempenho nos exercícios de musculação.
• Lipídios - O consumo de lipídios não deve ultrapassar 20% do valor energético diário. A prática de atividade física com o objetivo de reduzir os depósitos de gordura corporal deve ser acompanhada de baixa ingestão de lipídios na dieta, para os resultados serem obtidos mais rapidamente. Da mesma forma que os alimentos proteicos, ricos em gordura não devem ser consumidos próximos ao início dos treinos.
• Água e eletrólitos - A hidratação adequada é importante para o bom desempenho físico. A ingestão de água em todas as etapas do exercício é suficiente para repor a perda hídrica em atividades leve e moderada (caminhada, musculação e ginástica). Apenas no caso de atletas, em que o treinamento é intenso, indicamos o uso de bebidas isotônicas para reposição rápida da água e dos eletrólitos (sódio, potássio, cloro) perdidos, além de glicose para manter a glicemia constante.
  

É importante que todos os nutrientes sejam consumidos na quantidade adequada, orientados por um profissional nutricionista, e de acordo com as etapas do pré treino, durante o treino e pós treino, afinal, a prática de exercício físico isolado não proporcionará bons resultados, como dito anteriormente. No mais, manter o corpo em movimento associado a uma dieta saudável é o receita ideal para quem deseja não só a questão estética, mas também para aqueles que querem viver bem e com saúde, garantindo assim, longevidade e uma vida saudável.

.*.Alimentação e a Amamentação... Saúde para mãe e para o bebê!!!.*.

Quando falamos em amamentação logo pensamos na importância desta para o bebê, que por sinal é um pensamento muito pertinente uma vez que o leite materno é o alimento completo e mais saudável para o recém nascido sendo ofertado em livre demanda e exclusivamente até os 6 meses. Neste momento a maioria das mães começam a se questionar se seu leite é suficientemente nutritivo, questionam-se sobre os alimentos que podem causar desconforto ao bebê e também vão atras de alimentos que promovam uma maior produção de leite. Normalmente quando há ganho de peso elevado ou superior ao esperado surgem também preocupações com a forma física e o desejo de perder o que foi acumulado o mais rápido possível. Todas esses conflitos, dúvidas e indecisões acabam geram ansiedade, influenciando negativamente na saúde da mãe e do filho. Nesta fase devemos dar uma atenção especial a mãe e não apenas o bebê, afinal é ela que precisa estar bem nutrida para manter a saúde durante todo este período.

Pensando em todos este quesitos vou tentar de forma fácil e direta esclarecer e orientar o que fazer nesta fase tão importante.

Pra começar quero desmistificar o mito do leite fraco, não existe leite materno fraco, o leite produzido pela mãe é suficientemente nutritivo para seu filho. Ele é divido em dois momento, o primeiro (colostro) e o segundo (leite maduro) com aspecto aquoso, mais ralo que o leite de vaca, ambos exatamente com os nutrientes necessários para o recém nascido durante os seus primeiros seis meses.

Com relação a alimentação da mãe, esta deve ser reforçada com quantidades adequadas de macro e micronutrientes, especialmente rica em alimentos fontes de ferro para manter o depósito de ferro adequado evitando desta forma o surgimento de anemia. Outro ponto a ser levando em consideração é o aumento energético de até 30% necessário para a produção do leite, amamentação e recuperação pós parto.

Alimentos integrais, frutas, verduras e legumes devem ser encorajados por serem ricos em fibras e em vitaminas e minerais. Assim como, um ingestão hídrica adequada para auxiliar na hidratação natural e na produção do leite.

Com uma alimentação saudável e balanceada tanto a mãe como o bebê se beneficiam, a mãe supre suas necessidades energéticas e de nutrientes podendo proporcionar o mesmo a seu filho, conseguindo amamenta-lo e através deste ato alcançar todos os benefícios atrelados, como por exemplo o controle da ansiedade, perda de peso mais rápida, regresso do tamanho do útero,

perda de sangue após o parto cessa mas cedo e ainda protege a mãe da osteoporose, do cancro mamário e do ovário.

Por isso mamães alimentem-se adequadamente, amamentem exclusivamente e depois complementando a alimentação de seus filhos, assim eles terão um desenvolvimento e crescimento adequado, repletos de saúde assim como você.

Dúvidas e sugestões serão bem vindas. Espero que tenham gostado!!!

.*.Alimentação Saudável.. A arte de comer com prazer e sem culpa!!!.*.

Desde de muito cedo, ainda quando somos muito pequenos reconhecemos, através do ato de alimentar-se, ingerindo alimentos e descobrindo sabores por meio do paladar, as nossas primeiras sensações e os nossos primeiros prazeres. Tudo se inicia na fase da amamentação, onde reconhecemos o sabor do leite materno e o toque dos mamilos da mãe gerando uma ligação fortíssima e prazerosa, posteriormente nos alimentos introduzidos gradativamente, reconhecendo em cada um destes os seus prazeres ocultos. É durante este período da vida que devemos introduzir uma alimentação saudável, com variedade de alimentos e preparações e horários adequados.

A proposta de uma alimentação saudável assusta, pois logo se associa ao mito da ausência dos prazeres gastronômicos. Comer bem não é comer muito, assim como comer pouco, não é comer bem. Na verdade, uma alimentação saudável e balanceada não significa de forma alguma comer sem sabor e sem prazer, mas sim de forma equilibrada e de acordo com as suas necessidades nutricionais. Ao longo da vida, as necessidades nutricionais modificam-se e sofrem alterações de acordo com a nossa idade, estilo de vida e metabolismo. Uma alimentação saudável e equilibrada é essencial para a prevenção de doenças e para a manutenção e recuperação da saúde.

Cada tipo de alimento proporciona uma das cincos sensações gustativas básicas, por exemplo, o sabor doce, amargo, azedo, salgado e umami, ou seja, um gosto de carne. Estas sensações auxiliam na regulação do consumo proporcional de nutrientes; o gosto doce sinaliza alimentos mais energéticos; o umami indica a presença de proteínas; o salgado ajuda a assegurar o equilíbrio hidroeletrolítico adequado; e os gostos azedo e amargo, por vezes, advertem contra o consumo de substâncias tóxicas.

Através da educação alimentar ou reeducação alimentar é possível recuperar o prazer de comer conciliado com a manutenção da saúde e melhora da qualidade de vida. Consideramos uma alimentação saudável quando esta possui todos grupos de alimentos, ou seja, grupos das carnes, frutas, verduras, legumes, cereais, leite e derivados e equilibrada quando estes alimentos oferecem quantidades balanceadas de nutrientes - carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas, minerais e fibras. em porções adequadas para cada individuo.

Para se obter uma alimentação balanceada, o primeiro passo é procurar um profissional da área da saúde capacitado a elaborar um cardápio adaptado ao seu estilo de vida e suas necessidades nutricionais, pois, cada um possui uma particularidade, atendendo as preferências alimentares e as sensações gustativas. O equilíbrio e o sucesso de uma boa alimentação estão na qualidade e na quantidade do que consumimos. Uma pequena alteração na rotina alimentar pode trazer grandes resultados aos que se propõe a melhorar a qualidade de vida através de algumas mudanças na alimentação, tudo isso sem a perda do sabor, do prazer contidos nesta e ainda sem a sensação de culpa após o ato de alimentar-se.

.*.Ácido Linoleico Conjugado (CLA)... Usar ou não usar?? Eis a questão!!.*.

Muito tem sido falado, até mesmo aqui no blog, sobre alimentos funcionais e seus efeitos benéficos para a saúde humana, de forma a incentivar fortemente o uso destes produtos e também de alimentos que contenham propriedades funcionais.

Porém alguns do produtos comercializados com alegação funcional acabam gerando polêmica sobre seu consumo ou não, isto devido à poucos estudos e também pela relação do consumo e surgimento de alguns efeitos deletérios à saúde.

Um destes produtos é o ácido linoleico conjugado (CLA), apontado e considerado por alguns como um potente agente anti-obesidade, com efeitos benéficos potenciais nas doenças cardiovasculares e no sistema imunológico, isto devido as suas possíveis propriedades moduladoras no metabolismo lipídico.

O CLA é produzido naturalmente pelas bactérias fermentativas presentes no estômago, principalmente de animais ruminantes, e é encontrada em maiores concentrações em alimentos como, por exemplo, carnes, leite e seus derivados.

Vários estudos têm demonstrado que animais alimentados com CLA apresentam redução de gordura corporal. Já em humanos, este tipo de estudo ainda são muito incertos e com amostras reduzidas o que não promove comprovação científica.

Existem indícios de que indivíduos pós-obesos, em novo ganho de peso, sejam mais suscetíveis aos efeitos do CLA do que os de peso estável, assim como homens obesos em relação a mulheres obesas. Porém, essas suposições ainda são inconsistentes.

Os possíveis mecanismos de ação do CLA seriam: a indução da lipólise por catecolaminas, favorecendo redução seletiva de gordura visceral, e indiretamente da gordura abdominal; aumento na atividade da lípase hormônio-sensível, e consequentemente da lipólise em adipócitos, acompanhado por uma maior oxidação de ácidos graxos tanto no músculo esquelético quanto no tecido adiposo, pelo aumento também da atividade da carnitina palmitoil-transferase e; efeito termogênico, possivelmente relacionado à indução na expressão gênica de proteínas desacopladoras (UCPs). Além disso, o CLA possui afinidade de ligação aos receptores de ativação e proliferação peroxissomal (PPARs), que são fatores de transcrição que controlam a beta oxidação, as vias de transporte dos ácidos graxos, e diferenciação de adipócitos.

Efeitos positivos foram observados apenas com altas doses de CLA, tanto que em 2007 a ANVISA proibiu a venda deste produto no Brasil: as doses de suplementação chegavam a ser vinte vezes maiores que o consumo usual da população, gerando riscos.

Alguns efeitos indesejáveis relacionados ao uso do CLA foram encontrados tanto em estudos com humanos quanto em animais e, dentre estes destacam-se: aumento da resistência à insulina, aumento da glicemia e insulina de jejum; elevação da peroxidação lipídica e redução da HDL-colesterol em indivíduos com síndrome metabólica. Fatores estes que poderiam contribuir para o desenvolvimento de doenças crônico não transmissíveis futuramente, dentre elas, a obesidade e a diabetes.

Por isso, seu consumo deve ser orientado e acompanhado por profissionais responsáveis e competentes, adequando-o de acordo com as características individuais, hábitos alimentares e consumo alimentar, sempre por tempo determinado, buscando sempre a promoção da saúde evitando e prevenindo os malefícios associados à altas dosagens.

.*.Inverno... Sopa opção saudável e nutritiva!!!.*.

Depois um final de semana agradabilíssimo com a participação em um delicioso evento (‎5ª Noite da sopa do Educandário, realizada no Indaiatuba Clube), repleto de sopas apetitosas e saudáveis, tive a inspiração para escrever o post de hoje.

O inverno chegou exatamente no dia 21 de junho, mas o friozinho já havia aparecido algum tempo antes, fazendo com que mudássemos alguns hábitos e atitudes rotineiras, como por exemplo, utilizar mais roupas, dormir com mais cobertas e até mesmo interferiu na mudança de nossos hábitos alimentares, fazendo com que tenhamos mais preferência por alimentos quente e normalmente mais pesados e calóricos.

Porém uma das opções de prato saudável e nutritivo para esta época é a famosa sopa, que garante o controle do frio e também do peso, quando preparada com ingredientes adequados e selecionados cuidadosamente, conseguindo suprir qualitativamente e quantitativamente uma refeição normalmente consumida em dias mais amenos.

As sopas são preparações que preservam a maior parte dos nutrientes presentes nos alimentos pois a água utilizada para o cozimento dos legumes e verduras não é desprezado, conseguindo portanto manter maiores quantidades de vitaminas hidrossolúveis e de sais minerais.

É importante ter cuidado com as preparações escolhidas, uma vez que não são todas as receitas que apresentam baixo valor calórico. Sendo assim opte por receitas que não apresentam em seus ingredientes creme de leite, quantidade elevada de carboidratos (macarrão, arroz, batata, inhame, cará, mandioca) ou dois tipos deste em uma só preparação, quantidade excessiva de óleo, queijo e demais alimentos de alto valor calórico.

Outro ponto importante e que passa muitas vezes despercebido pela maioria das pessoas é sobre o consumo de caldos prontos, sopas e temperos industrializados ou até mesmo o uso de glutamato monossódico, utilizados para realçar o sabor das preparações, pois estes apresentam quantidades elevadas de um mineral, o sódio, responsável por funções básicas no corpo, como equilíbrio ácido-base, equilíbrio de água no organismo, contração muscular, impulsos nervosos, ritmo cardíaco, entre outros, sendo então fundamental para a saúde física. No entanto, quando consumido em quantidade excessiva promove alteração hormonal desencadeando aumento de irritabilidade, nervosismo, inchaço, aumento da pressão arterial, dificuldade na perda de peso e demais problemas. Desta forma, dê preferência as sopas caseiras preparadas com alimentos frescos, temperos naturais e combinações de ervas, sem dúvida nenhuma, sua receita se tornará deliciosa e muito mais saudável.

A seguir algumas dicas para tornar ainda mais saudável e nutritiva esta iguaria gastronômica:

• Utilize sempre verduras e legumes em suas preparações, pois garantem a variedade de vitaminas, minerais e fibras.
• Dê preferência aos cereais integrais (macarrão e arroz), já que as fibras presentes nesses alimentos aumentam a sensação de saciedade e auxiliam no funcionamento do intestino.
• Sopas de feijão, lentilha e outros grãos são excelentes fontes de proteínas e minerais, como ferro e fósforo.
• Para ser rica em proteína a sopa não precisa necessariamente ter somente a carne, mas sim, feijão, lentilha, grão de bico ou ervilha. Outra fonte saudável de proteína é a soja na forma fermentada, que é o miso e tofu.
• Tome cuidado para não exagerar nos ingredientes pois senão ao invés de auxiliar na manutenção ou perda de peso será um fator desencadeante para o ganho de peso. É preciso conter as quantidades necessário de uma refeição normal e variar sempre nos ingredientes.

Agora é só correr para cozinha e começar a preparar esta deliciosa e irresistível refeição.

Boa sorte e bom apetite!!!!

.*.Frutas Vermelhas... Deliciosas e poderosas contra doenças!!!.*.

Existem uma grande variedade de frutas pertencentes ao grupo das frutas vermelhas que invadem cada dia mais as feiras, supermercados, varejões e restaurantes com seu sabor delicioso e seus diversos benefícios à saúde.

Podemos citar como pertencentes à este grupo frutas, como por exemplo, melancia, morango, cereja, framboesa, as pequeninas cranberries e muitas outras.

Todos nós sabemos que as frutas em gerais fornecem nutrientes com propriedades importantes para a manutenção de nossa saúde, uma vez que são ricas em vitaminas, sais minerais e fibras.

Porém as frutas vermelhas além destes nutrientes possuem também propriedade antioxidante que contribuem para a manutenção da saúde, prevenindo doenças. Os flavonóides e os polifenóis são substâncias encontradas em abundancia nesse grupo de alimentos. Possuem ação protetora auxiliando na redução dos níveis de colesterol sérico, fortalecimento do sistema imunológico, na prevenção de doenças cardiovasculares, entre outros.

Outra substâncias presente nesses alimentos é o ácido elágico, conhecido cientificamente por seu mecanismo antioxidante e antienvelhecimento, agindo diretamente no processo de formação de radicais livres, impedindo desta forma o seu surgimento e também a ação destes sobre o corpo através da formação de um escudo protetor.

Alguns estudos internacionais relacionam o ácido elágico com a diminuição do risco de malignidade de tumores de esôfago e do intestino, atuando na mortalidade das células cancerígenas, desta forma, auxiliando positivamente quando combinadas com tratamento como quimioterapia e radioterapia.

Outra substância encontra principalmente nas cranberries, integrante deste grupo, é as proantocianidinas, outro antioxidantes poderoso que auxilia no tratamento e prevenção de infecções de repetição do trato urinário, dificulta a fixação de bactérias causadoras de doenças nas paredes do trato urinário, como por exemplo, a Escherichia coli uma das bactérias mais responsável por provocar estes tipos de infecções.

Ademais, estudos indicam que o consumo de cranberries previne cálculos renais, uma vez que a fruta promove a acidificação da urina, impedindo e prevenindo a formação de substâncias alcalinas, ou seja, fosfato de amônia e oxalato de cálcio e a deposição destes minerais no trato urinário.

As demais frutas pertencente a este grupo também possuem propriedades especificas como relatadas abaixo:

• Morango: Fonte de vitamina C, catequinas e compostos fenólicos. Pesquisas associam o consumo de morango com a redução dos níveis do colesterol ruim (LDL). A versão orgânica é a mais indicada, já que é um dos alimentos mais contaminados com pesticidas.
• Framboesa: Também é fonte de vitamina C, além das vitaminas A, B1 e B5. Rica em fibras insolúveis auxilia no tratamento de prisão de ventre e de outras doenças metabólicas principalmente acometidas no fígado, na vesícula biliar e nos rins.
• Maçã: Rica em fibra solúvel, a pectina, que colabora com um bom trabalho intestinal. A fruta contém também ácido málico, que contribui para absorção de vitamina C no organismo e estimulante das funções cerebrais.
• Caqui: também tem alto teor de fibras, além de ser fonte de fósforo, cálcio e betacaroteno, que tem função antioxidante, combatendo os radicais livres.
• Melancia: Tem grande quantidade de água, o que faz com que seja um excelente diurético. Combate a ação dos radicais livres graças a duas substâncias, a glutationa e o licopeno. Contém em sua composição fósforo, ferro e cálcio e vitaminas do complexo B.
• Cereja: A fruta oferece proteção contra doenças cardiovasculares devido a quantidade de flavonóides presente nela. Também fonte de vitaminas A e C, e de fibras solúveis.
• Mirtilo: Taninos, antocianinas, são as substâncias dessa frutinha, que têm sido ligados à prevenção do declínio mental relacionado com a idade e efeitos anti-câncer.

O ideal é que as frutas vermelhas passem a fazer parte do hábito alimentar de todos e principalmente de nós mulheres que sofremos mais com problemas no trato urinário. Porém não deve-se excluir as demais frutas independentemente da cor. Todas têm papeis importantes, ofertando substâncias variadas e com ação distinta.

Faça das suas refeições um verdadeiro arco-íris, quanto mais colorido for, melhor será para sua saúde.