.*. Alimento de verdade não contem rótulo!!!! .*.

Que a verdade seja dita! Uma dieta que visa à contagem de calorias não é algo muito fácil e prático de fazer não é mesmo? Quantas pessoas já tentaram e/ou tentam diariamente esse tipo de dieta com frustração e por fim acabam com um inevitavelmente fracasso. É extremamente difícil manter uma planilha de consumo de calorias dia em meio ao corre-corre do dia a dia, e isso até mesmo para mim que já sou mais familiarizada com tabelas de composição de alimentos e leitura de rótulos.

Sei também que muito se ouve hoje em dia a respeito das tais famosas calorias, mas na realidade esse não deveria ser o foco quando pensamos em uma alimentação saudável e mudanças de hábitos alimentares. Cada alimento possui uma forma diferente de ser metabolizado em nosso organismo. Há alimentos que possuem mais nutrientes do que os outros, alguns são absorvidos mais facilmente, outros auxiliam de maneira positiva no impulsionar do metabolismo, têm aqueles que se converter rapidamente metabolicamente em açúcares e/ou gordura e ainda outros estão significantemente relacionados com o efeito termogênico. Por esse motivo as tais calorias não são “geradas” igualmente. 

Por nosso organismo ser muito mais complexo do que esse falso conceito de maquinas que absorvem calorias, prefiro adotar medidas mais eficazes ao invés de contar calorias, e com isso me concentrar mais nas escolhas dos alimentos, nos alimentos de verdade. Quando focamos nossa atenção aos alimentos de verdade acabamos conseguindo adequar os consumos de nutrientes e as calorias no nosso dia alimentar. Vamos imaginar que você esteja em duvida em relação a tomar um copo de Green Smoothie (feito com leite de amêndoas, espinafre, maçã e chia) ou um copo de cappuccino no seu lanche da tarde qual você acredita que vai te satisfazer mais?? 

Quando optamos por alimentos mais saudáveis não precisamos nos preocupar em quantidade de calorias. Por isso concentre-se primeiramente em consumir frutas e vegetais. Eles irão te proporcionar maior plenitude gástrica e de quebra fornecerão ao seu corpo muitasmais vitaminas e sais minerais (micronutrientes). Opte sempre por alimentos minimamente processados. Os alimentos que são ricos em nutrientes são aqueles que não possuem nenhum rótulo. E de quebra tente não focar tanto em quantidade de peso a ser perdida dentro de um espaço de tempo e sim em mudança de hábitos dia a dia. Com isso você será mais saudável e ainda muito mais feliz, e é isso que eu desejo à todos vocês!

Espero que tenham gostado da dica!

Um super beijo!

.*. Chocolate, vinho e frutas podem proteger contra o Diabetes Mellitus Tipo 2!!! .*,

E hoje tenho boas notícias para os amantes do chocolate e do vinho. Uma nova pesquisa, recentemente publicada no The Journal of Nutrition, sugere que o consumo de altos níveis de flavonoides, encontrados em alimentos como chocolate, chá, frutas vermelhas e vinho, pode ajudar a proteger contra o diabetes tipo 2.

Investigadores da Kings College London e da Universidade de East Anglia , ambos no Reino Unido, apontam a alta ingestão destes compostos alimentares com a redução da resistência à insulina e a melhora na regulação da glicose .

A diabetes tipo 2 - a forma mais comum de diabetes - é causada pela resistência à insulina. Isto significa que o organismo não é capaz de utilizar a insulina corretamente, o que pode levar a níveis anormais de glicose no sangue.

Para chegar a suas conclusões, a equipe de pesquisa analisou 1.997 voluntários do sexo feminino com idade entre 18 e 76 anos a partir de TwinsUK - o maior registro do Reino Unido usado para a pesquisa em genética , meio ambiente e doenças comuns.

Todas as mulheres preencheram um questionário alimentar. Os pesquisadores estimaram à estas a ingestão de flavonoides na dieta total e sua ingestão a partir de seis subclasses de flavonóides - antocianinas, flavanonas, flavan-3-ols , flavonoides poliméricos, flavonóis e flavonas.

Flavonoides “reduzir a resistência à insulina e a inflamação”.

O estudo revelou que as mulheres que consumiam altos níveis de antocianinas e flavonas, compostos encontrados em alimentos como frutas vermelhas, ervas, uvas vermelhas, chocolate e vinho, demonstraram menor resistência à insulina.

As mulheres que consumiram os mais altos níveis de flavonas também conseguiram melhorar os níveis de uma proteína chamada adiponectina, um regulador dos níveis de glicose, entre outros mecanismos metabólicos.

Além disso, os investigadores descobriram que os voluntários que consumiram o maior número de antocianinas foram os menos propensos a ter a inflamação crônica, doenças cardiovasculares, obesidade e câncer.

No entanto, os pesquisadores ainda não sabem quais os níveis em que estes compostos podem proteger contra a diabetes tipo 2 .

Comentando os resultados, Aedin Cassidy, da Universidade de East Anglia e principal pesquisador do estudo, disse ao "Medical News Today":

"Nós mostramos que as antocianinas - compostos responsáveis ​​pela cor vermelho / azul de bagas e outras frutas e legumes - podem melhorar a forma como lidamos com a glicose e insulina e reduzir a inflamação, um fator de risco para doenças cardíacas e diabetes. Estes dados sugerem que devemos comer mais desses alimentos ricos em flavonoides em nossa dieta.”

Adicionando chocolate para uma dieta saudável “pode ter benefícios”.

Quando se trata de comer chocolate, Cassidy disse que comer pequenas quantidades do chocolate certo, pode sim trazer benefícios à saúde.

Ela observou que nos ensaios clínicos, o consumo do chocolate feito especialmente para as provas, que continham 50 mg de flavonóides, reduziram a pressão sanguínea, melhoraram o fluxo sanguíneo e ainda ajudaram a manter as artérias saudáveis ​​e flexíveis.

"Em geral, o chocolate escuro contém mais dos poderosos compostos bioativos, e adição de uma pequena quantidade deste chocolate a uma dieta saudável rica em frutas e vegetais pode ser importante para os esforços de prevenção para reduzir o risco de doença cardíaca e diabetes tipo 2 .” Cassidy adicionado .

Prof Tim Spector, do King College de Londres e co- autor do estudo , observa que esta é uma "descoberta emocionante que mostra que alguns componentes dos alimentos que consideramos saudáveis ​​, como chocolate ou vinho pode conter algumas substâncias benéficas.”

Cassidy disse Medical News Today que eles estão começando a recrutar novos participantes para um grande ensaio que determinará os efeitos das frutas vermelhas sobre o risco de doenças cardíacas e diabetes.

 Aguardemos os resultados e comecemos a introduzer tais alimentos em nossa dieta!!!!

.*. Omega-3, nutriente mais que essencial!! .*.

Não é por um acaso que vem crescendo dia a dia o número de produtos com adição de Omega-3. Os benefícios associadas a esse ácido graxo poliinsaturaturado são cada vez mais documentados e comprovados na literatura cientifica.
Por não ser um ácido graxo produzido pelo corpo humano, o ômega-3 recebe o nome de ácido graxo poliinsaturado essencial, sendo necessário adquiri-lo através da alimentação e/ou da suplementação.
Sua função no organismo é muito ampla, estando envolvido na formação da membrana celular, regulação hormonal, desenvolvimento e funcionamento do cérebro e da retina, sendo fundamental durante o desenvolvimento do feto e da criança (fases de crescimento cerebral), além de ser de extrema importância na gestante e lactante, etc.
Os maiores benefícios do ômega-3 estão associados aos ácidos graxos de cadeia longa, tais com o EPA (ácido eicosapentaenóico) e o DHA (ácido docosahexanóico), sendo alguns destes benefícios sitados a seguir:
• Melhora de todos os processos inflamatórios: artrite, tendinite, gastrite, colite, sinusite, rinite, celulite, etc;
• Prevenção da doença de Alzheimer;
• Prevenção da doença Parkinson;
• Redução do risco de eclampsia (hipertensão) e diabetes gestacional;
• Prevenção da depressão;
• Melhora da saúde cardiovascular: com menor incidência de cardiopatias.;
• Prevenção da endometriose (afecção inflamatória provocada por células do endométrio);
• Tratamento da obesidade: por melhorar os processos inflamatórios, bem como controle hormonal, celular, de humor, entre outros;
• Prevenção de câncer;
• Tratamento de psoríase (doença inflamatória da pele);
• Tratamento da HIV;
• Melhora da memória e aprendizagem (capacidade cognitiva);
• Melhora da ansiedade;
• Redução dos níveis de triglicérides: associado a coágulos nas artérias, consequentemente aumento de risco de doenças cardiovasculares;
• Tratamento da osteoporose: pois auxilia a absorção de cálcio;
• Melhora do humor;
• Melhora da recuperação dos músculos e articulações após o exercício;
• Manutenção dos hormônios (em níveis ideais): favorecendo o sistema reprodutor ou anabólico, por exemplo;
• Prevenção da hipertensão;
• Controle do índice glicêmico (glicemia).
As principais fontes de ômega-3 são os peixes de águas salgadas e profundas, como salmão, a sardinha e o atum.
Mesmo o Brasil apresentando um grande potencial para a criação de peixes devido a sua extensa costa marítima

e águas continentais, dados demonstram que o consumo de peixe no Brasil caiu consideravelmente nos últimos anos. De acordo com a Sociedade Americana do Câncer e a Associação Americana do Coração (AHA), a recomendação para o consumo de peixe deve ser de pelo menos duas vezes por semana.
Para quem faz um consumo de peixes, principalmente mais do que duas vezes na semana, faz se necessário um acompanhamento, pois infelizmente muitos peixes vêm apresentando altos níveis de metais pesados, poluentes, entre outras substancias tóxicas.
Outras fontes são deste ácido graxo essencial são: a semente ou óleo de linhaça, chia, nozes, verduras escuras, azeites e alguns óleos.
A maioria dos óleos tradicionais bem como produtos industrializados com adição de ômega-3, no entanto também contem ômega-6, que quando consumido em excesso aumenta o risco de doenças inflamatórias. Como a alimentação da maioria dos brasileiros é rica em ômega-6, a proporção ideal entre ômega-3 e ômega-6 dificilmente é atingida sem suplementação. Sem essa proporção os benefícios não são atingidos. Por esse motivo, os suplementos de ômega-3 têm sido cada vez mais utilizados e as proporções ideais facilmente alcançados. Porém alguns cuidados devem ser tomados na hora da escolha do produto, como presença de mercúrio, vitamina E, entre outros.

Para melhores informações quanto a necessidade da suplementação, sua escolha e dosagem consulte o seu nutricionista.

Espero que essas informações sejam uteis.

Qualquer dúvida ou questionamento estou a disposição.

Beijos e abraços.

.*. 4 dicas para ajudar seu filho a comer saudável!! .*.

Manter os filhos alimentados não é uma tarefa tão fácil quanto parece, não é mesmo pessoal? As crianças podem ser exigentes e os pais podem muitas vezes passar por momentos de frustração. No entanto é importante lembrar que uma das tarefas dos pais é oferecer às crianças alimentos saudáveis ​​e estabelecer tempo e lugar certo para a realização das refeições. Por outro lado, é o trabalho do filho estabelecer ao longo da vida suas preferências alimentares, baseados nos alimentos ofertados pelos pais, e quantidades adequadas e necessárias para sua atingir a saciedade. Muitas vezes os pais por insegurança acabam forçando o filho a comer mais do que o necessário com medo de que a quantidade escolhida pelo mesmo não fosse adequada. Não podemos nos basear em nossas porções na hora de ofertar alimentos às crianças, elas tem necessidades diferentes e a capacidade gástrica também é diferenciada.

Na tentativa de auxiliar, aqui estão algumas dicas simples para manter a família no caminho certo para uma alimentação saudável:

1.  Comer juntos! Se você for colocar em prática apenas uma coisa citadas nessa lista, faça essa. Quando você cria o hábito de se alimentar em família, esse hábito acaba gerando uma rotina em torno do ato de comer. Ao longo das refeições, você pode modelar comportamentos alimentares saudáveis, como por exemplo, comer devagar, apreciando a comida, mastigar bem os alimentos e ensinar que não é necessário comer em exagero, ou seja, assim que se sentiu saciado é momento de parar. Outro ponto positivo é que nesse momento os pais estarão sendo os espelhos para os filhos o que influencia e muito no comportamento alimentar dos mesmos na vida adulta, por isso se alimentem adequadamente e deem o exemplo para os filhos.
2. Envolver as crianças no planejamento das refeições, fazer compras e cozinhar. Diga-lhes: "Nós vamos ter macarrão primavera hoje. Você pode me ajudar a escolher alguns legumes para usar?". Quanto mais eles contribuem para a refeição, mais interessados nela eles ficarão.
3. Não desista de servir alimentos que seu filho não tenha comido no passado. Como já disse no início, os filhos acabam escolhendo o que irão comer e a quantidade, mas para que se forme as preferências alimentares e se module o paladar é preciso que cada um tenha experimentado pelo menos de sete a 10 vezes  cada alimento ou preparação antes de excluir 100% da alimentação. Mesmo que o filho rejeite a comida, continue oferecendo-a junto com outras opções saudáveis ​​que você já tenha conhecimento que ele goste.
   
4. Seja flexível!!! Não se preocupe em excesso com o que seu filho pode optar por comer em uma festa de aniversário de um amigo ou no cinema. Quando hábitos alimentares saudáveis ​​são formados em casa, tenha a certeza estes ficarão para a vida toda.

Espero que as dicas sejam uteis. Vamos juntos criar hábitos alimentares saudáveis para nossas crianças. Isso é muito importante para o crescimento e desenvolvimento delas e para a manutenção da saúde e prevenção de inúmeras doenças.

Um beijo grande!

.*. Alimentação da Gestante - Alimentos de risco!!! .*.

Que futura mamãe nunca ficou na dúvida sobre “poder” ou não “poder” comer certos tipos de alimentos? Todos nós sabemos que existem muitas crenças e mitos ao redor da alimentação das gestantes! Por isso, para auxiliar na escolha dos alimentos aqui está a relação de alguns alimentos que realmente devem ser evitados nessa fase, para garantir uma gestação saudável e a saúde do bebê!

• Legume, verduras e frutas na forma crua: Esses alimentos apesar de fornecerem vitaminas e minerais importantes para essa etapa da vida da mulher podem se mal higienizados e estar contaminados por um protozoário conhecido como Toxoplasma gondii que transmite a doença  infecciosa Toxoplasmose. As grávidas não são imunes à toxoplasmose e esta podendo ocasionar abortos e nascimento de fetos mal formados, prejudicando assim a saúde do bebe. Por isso fiquem atentas, higienize muito bem estes alimentos em casa e evitem comer esses alimentos sem ser na forma cozida, assada ou grelhada quando comerem fora.
• Queijos de pasta mole e leites não pasteurizados: Esses alimentos podem transmitir uma bactéria, chamada Listeria monocytogenes, que para a mamãe acaba não acarretando lijeiros sintomas, mas por outro lado o bebê pode ser infectado via placenta, ocasionando aborto, óbito, a doença pode ainda se manifestar após o nascimento com o desenvolvimento de uma meningite no recém-nascido. Exemplos desses queijos são: brie, camembert, etc.
• Carnes cruas mal passadas/cozidas: Podem transmitir bactérias, tais como: Salmonella, Escherichia coli e também o protozoário Toxoplasma gondii. Estes estão associados à partos prematuros e abortos! Sendo assim o carpaccio, os sushis e os sashimis  terão que ser deixado de lado ao longo da gravidez.
• Ovos crus: Podem transmitir também a bactéria Salmonella, causando diarreia e vômitos na mamãe, podendo levar ao estresse do bebe e partos prematuros. Tome muito cuidado com preparações como maionese, sorvete caseiro e molhos.
• Peixes: Alguns peixes podem conter metais pesados em quantidades elevadas, tais como o mercúrio,
  
  e também bifenilas policloradas, composto aromático clorado, substâncias estas tóxicas que podem causar problemas neurológicos e no desenvolvimento fetal. Peixes criados em cativeiros têm maiores chances de ter essa toxina. Sempre que possível escolha as opções orgânicas.
• Adoçantes: O uso de adoçantes na gestação deve ser direcionado somente àquelas gestantes que tem alguma restrição ao açúcar! Os mais indicados são sucralose e stévia.
• Cafeína: Estudos indicam que o consumo de grande quantidade de cafeína na gravidez pode levar a prejuízos na saúde do bebê.  O consumo de cafeína, em qualquer altura durante a gravidez, está associado a um risco acrescido de restrição do crescimento fetal, devido ao seu efeito fetotoxico. Por esse motivo as futuras mamães devem fazer todos os esforços possíveis para reduzir substancialmente o consumo de cafeína, a partir de qualquer alimento durante a gravidez. Lembrem-se além do café, cacau em qualquer de suas formas (achocolatado, chocolate) chás, refrigerantes são fontes de cafeína.
• Chás: Apesar de naturais, alguns chás podem ser prejudiciais, por conter cafeína como já dito anteriormente e/ou por estimularem contrações uterina. Chás que não devem ser consumidos são: chá verde, chá branco, chá vermelho, chá amarelo, chá mate, chá preto, chá de alecrim, chá de canela e chá de cravo da índia.

FIQUEM ATENTAS...  Outras substâncias que podem trazer prejuízos à saúde do bebe, são: álcool, cigarros e medicamentos sem orientação médica.

Para as futuras mamães que sofrem com os enjoos aqui vai algumas dicas:

- evite alimentos com muita gordura e cheiros fortes;

- faça pequenos lanches a cada 2 horas, evitando muito tempo em jejum;

- evite líquidos junto com as refeições;

- no momento do enjoo prefira alimentos na temperatura fria;

- mastigue alguns pedacinhos de gengibre;

- suco de maçã ou suco com gengibre, é uma ótima pedida para aliviar o mal estar.

Espero que tenham gostado do poste!! Qualquer dúvida já sabem né?

Beijo grande!

.*. Você sabe o que são alimentos transgênicos e quais os seus riscos para a saúde? .*.

Os alimentos transgênicos são alimentos modificados geneticamente com a alteração do código genético, isto é, é inserido no organismos genes proveniente de outro. Esse procedimento pode ser feito até mesmo entre organismos de espécies diferentes (inserção de um gene de um vírus em uma planta, por exemplo) . O procedimento pode ser realizado com plantas, animais e micro-organismos.
Transgenia não é um assunto novo, mas nunca deixou de ser polêmico – principalmente agora, por conta do crescimento massivo do cultivo de transgênicos no Brasil. Infelizmente, ao contrário do que muitos defendem, seus impactos negativos são relevantes, tornando o debate imprescindível!

Existem vários e graves os riscos potenciais para a saúde, tendo os cientistas apontado como os principais deles:

1. Aumento das alergias.
Quando se insere um gene de um ser em outro, novos compostos podem ser formados nesse organismo, como proteínas e aminoácidos. Se este organismo modificado geneticamente for um alimento, seu consumo pode provocar alergias em parcelas significativas da população, por causa dessas novas substâncias. Por exemplo, no Instituto de Nutrição de York, Inglaterra, em 1999, uma pesquisa constatou o aumento de 50% na alergia a produtos à base de soja, afirmando que o resultado poderia ser atribuído ao consumo de soja geneticamente modificada.

Outra preocupação é que se o gene de uma espécie que provoca alergia em algumas pessoas for usado para criar um produto transgênico, esse novo produto também pode causar alergias, porque há uma transferência das características daquela espécie. Foi o que aconteceu nos Estados Unidos: reações em pessoas alérgicas impediram a comercialização de uma soja que possuía gene de castanha-do-pará (que é um famoso alergênico).

2. Aumento de resistência aos antibióticos.
Para se certificar de que a modificação genética "deu certo", os cientistas inserem genes (chamados marcadores) de bactérias resistentes a antibióticos. Isso pode provocar o aumento da resistência a antibióticos nos seres humanos que ingerem esses alimentos. Em outras palavras, pode reduzir ou anular a eficácia dos remédios à base de antibióticos, o que é uma séria ameaça à saúde pública.

3. Aumento das substâncias tóxicas.
Existem plantas e micróbios que possuem substâncias tóxicas para se defender de seus inimigos naturais, os insetos, por exemplo. Na maioria das vezes, não fazem mal ao ser humano. No entanto, se o gene de uma dessas plantas ou de um desses micróbios for inserido em um alimento, é possível que o nível dessas toxinas aumente muito, causando mal às pessoas, aos insetos benéficos e aos outros animais. Isso já foi constatado com o milho transgênico Bt, que pode matar lagartas de uma espécie de borboleta, a borboleta monarca, que é um agente polinizador. Sequer a toxicidade das substâncias inseridas intencionalmente nas plantas foi avaliada adequadamente. Estas substâncias estão entrando nos alimentos com muito menos avaliação de segurança que qualquer aditivo, corante, pesticida ou medicamento.

4. Maior quantidade de resíduos de agrotóxicos.
Com a inserção de genes de resistência a agrotóxicos em certos produtos transgênicos, as pragas e as ervas-daninhas poderão desenvolver a mesma resistência, tornando-se "super-pragas" e "super-ervas". Por exemplo, a soja Roundup Ready tem como característica resistir à aplicação do herbicida Roundup (glifosato). Consequentemente, haverá necessidade de aplicação de maiores quantidades de veneno nas plantações, o que representa maior quantidade de resíduos tóxicos nos alimentos que nós consumimos. No Brasil, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) autorizou em 2004 o aumento em cinquenta vezes do limite de glifosato permitido em alimentos a base de soja. Os prejuízos para o meio ambiente também serão graves: maior poluição dos rios e solos e desequilíbrios incalculáveis nos ecossistemas.

Agora uma pergunta que não quer calar, vocês sabem se os alimentos que você está consumindo são ou não transgênicos?

Pois é, então fiquei de olho na embalagem, rótulo dos produtos, se encontrar o símbolo do "T", tenha certeza esse produto tem algum alimento transgênico em sua composição. No entanto, infelizmente, muitas empresas não são idôneas e omitem essa informação, não colocando o selo (sendo que deveriam fazê-lo) – Pepsico do Brasil, Nestlé, Kraft Foods e outras já foram processadas por isso. Eu sei, eu sei a fiscalização é ineficaz no Brasil e o descaso das empresas em relação à transparência com o consumidor é um problema sério, e para o nosso azar, o fato de um produto não conter o selo "T" não significa que ele não possua ingredientes transgênicos. Por isso o jeito para de tentar fugir desses alimentos é optar por marcas que possuem princípios mais naturalistas e saudáveis e além disso tentar aderir alimentos orgânicos certificados, pois o que nos cabe nesse momento é ficarmos de olhos bem abertos, nem tudo esta perdido!

Fica à dica!!!

Beijo grande.

.*. Plano Alimentar Individualizado! .*.

Hoje , é muito comum vermos casos de pessoas que seguiram ou seguem planos alimentares de revistas, internet, de uma celebridade, de um amigo, parente entre outros. Mas será que isso é correto?

Devemos partir do princípio de individualidades, será mesmo que todos nos temos necessidades idênticas? 

É importante que saibam que o Plano Alimentar elaborado por seu nutricionista foi preparado considerando vários pontos fundamentais, tais como:

• Sexo: É durante a adolescência que as diferenças na composição corporal entre o sexo masculino e o feminino se tornam maiores. O homem passa a produzir maior quantidade do hormônio testosterona, e assim obter um aumento considerável de massa muscular. Esse aumento de massa muscular é responsável pelo aumento do metabolismo basal, ou seja, uma maior necessidade de energia para a manutenção das funções vitais do organismo. No caso das mulheres, ocorre principalmente o aumento do hormônio estrógeno, associado ao aumento da massa gorda (deposito de gordura), principalmente na região do quadril.

• Idade: Aproximadamente a partir dos 30 anos, passamos a ter uma perda de massa muscular, o que representa um gasto de calorias por dia menor, favorecendo o ganho de peso.

• Estilo de vida: O estilo de vida interfere e muito no gasto energético diário. Uma pessoa que passa o dia trabalhando sentada, por exemplo, tem um gasto energético menor do que uma pessoa que passa o dia trabalhando em pé ou andando.

• Pratica desportiva: a necessidade energética de praticantes de atividade física é maior do que um sedentário, mas mesmo entre praticantes de atividade física as necessidades são muito diferentes, como um simples caminhada ou corrida (onde há variações de velocidade, inclinação e tempo), uma aula de spinning, uma aula de step (com o step alto ou baixo), natação, musculação, entre outras práticas. Além disso, a mesma prática esportiva como por exemplo uma aula de step, pode variar de um indivíduo para outro dependendo da intensidade em que o exercício é realizado.

• Composição corporal: Quanto maior a quantidade de músculos, maior será a necessidade energética (metabolismo).

• Hábitos alimentares: No plano alimentar individualizado, alguns hábitos e práticas alimentares, questões culturais e preferências alimentares podem ser levados em consideração e incluídos de forma adequada na dieta.

• Objetivo: As razões para se procurar uma nutricionista ou somente se atentar a alimentação são diversos, entre eles está, a perda de peso, o ganho de massa muscular, o controle do colesterol, o controle da diabetes, a hipertensão, a anemia, a gestação, os motivos estéticos (ex: celulite, pele, etc.), entre outros.

O que quero dizer com todas estas individualidades, relacionadas a sexo, idade, estilo de vida, prática esportiva, hábitos alimentares , objetivos entre outros fatores, é que cada um de nós tem uma característica, uma rotina, hábitos alimentares, gostos, disponibilidade de tempo e composição corporal diferentes, portanto, temos necessidades energéticas diferentes.

Por isso da importância de um plano alimentar individualizado, atendendo as necessidades de cada um de nós.
Sigam sempre o plano alimentar proposto pelo seu nutricionista, ele elabora este com muito carinho e dedicação!! Quem anda seguindo planos generalizados por favor procure um profissional nutricionista para te auxiliar, sem duvida nenhuma isso fará toda a diferença na obtenção de seus objetivos e na sua qualidade de vida.

Beijo grande.

.*. Quaresma... Cuidados necessários na Alimentação!!! .*.

Olá pessoal, estamos passando pela época da quaresma e aproveito a oportunidade para dar algumas dicas para podemos passar por mais esta período preparatório para uma nova data comemorativa, a Páscoa, sem alterações glicêmicas e no ponteiro da balança isso fazendo escolhas mais saudáveis na alimentação. 

Por uma questão tradicional e religiosa muitas pessoas no período de quaresma não consomem carne vermelha. No entanto, a adesão de outros alimentos de fonte proteica é necessária, como por exemplo, as carnes brancas (peixe, frango), ovos e leguminosas. Além disso, a principal preocupação quando deixamos de consumir as carnes vermelhas é a falta de ferro pela alimentação, uma vez que as carnes vermelhas são os alimentos que mais contém este elemento bio-disponíveis para o nosso organismo. Podemos encontrar esse elemento (ferro) também em alguns alimentos de origem vegetal, como por exemplo, as leguminosas (feijão, lentilha, grão de bico) e os vegetais verdes escuros (espinafre, couve, escarola), porém este não é tão bem absorvido pelo nosso corpo, necessitando de mediadores para obter uma melhor absorção, sendo uma dica legal para auxiliar a oferta de uma fonte de vitamina C (acerola, laranja, morango, abacaxi) juntamente ou logo após o consumo da refeição, pois esta se junta ao ferro não heme promovendo sua absorção. Para evitar a perda deste elemento não consuma juntamente com as refeições alimentos fontes de tanino (café, chás, refrigerantes, etc), cálcio (leite, iogurte, sorvete, etc) pois esses promovem o efeito contrário da vitamina C, quelando o ferro fazendo com que ele não seja absorvido. 

Nessa data temos um grande consumo de peixes mas precisamente do bacalhau, que é uma ótima opção uma vez que quando dessalgado contém em média 1,3% de gordura. Existe uma diferença entre o bacalhau fresco e o seco. O fresco tem cerca de 80% de água, já o bacalhau seco tem aproximadamente 45% de água e no entanto com alto teor de sal, chegando até 20%. Sabemos que o sal em grandes quantidades na alimentação pode aumentar o risco para hipertensão além de doenças cardiovasculares, por isso o remolho do bacalhau é recomendado, a fim de diminuir a quantidade de sal do peixe. Deixe-o de molho em água por 24 horas dentro da geladeira. Troque de água a cada 3 a 4 horas. 

Por conter gordura insaturada como ômega-3 o consumo deste peixe é benéfico para saúde, uma vez que esta gordura está relacionada na melhora dos níveis de colesterol HDL diminuindo assim os riscos para doenças cardiovasculares. 

No preparo do bacalhau vale muito apena evitar as preparações com cremes e molhos brancos a base de queijo e creme de leite, contem muita gordura e aumenta o valor calórico do prato. O mesmo vale para molhos brancos preparados com farinha e/ou amido de milho que aumenta a quantidade de carboidrato da preparação contribuindo também para o aumento glicêmico. Opte por um bacalhau assado com legumes frescos, ervas e especiarias (manjericão, alecrim, orégano, tomilho, açafrão) que além de muito saboroso é ainda mais saudável.

Nesse período muitos também entram em período de penitencia retirando de sua alimentação algum tipo específico de alimento, ora seja chocolate, pão, carne vermelha, massas, fritura, bebidas alcoólicas. Esse é um momento ótimo para avaliar a sua alimentação e definir se determinados alimentos realmente precisam fazer parte de sua vida, sua periodicidade e a adesão de novos alimentos, mas isso vai de cada um. No entanto só gosto de orientar para o pós período de penitência a não retomada desordenado e abusivo dos alimentos que foram alvo de penitência. 

Outro ponto importante a ser levantado é que o jejum absoluto de alimentos é totalmente desaconselhado, todos nos sabemos que é fato que precisamos de alimentos para mantermos nossas atividade diárias, procure SEMPRE manter uma alimentação equilibrada.

E quando tiver dúvidas procure um profissional nutricionista para esclarece-las.

Ótima quaresma para todos.

Beijos e abraços.

.*. Cuidados na Hora da Compra dos Alimentos.. .*.

 Já sabemos da importância da alimentação em nossas vidas, certo?
Agora, devemos saber como comprar esses alimentos, pois quando vamos ao supermercado temos muitas dúvidas.Devemos tomar alguns cuidados, e hoje eu vou citar alguns desses:
- Observe o local onde você está efetuando suas compras. Se for um local que apresenta más condições de higiene deve ser evitado;
- Os produtos enlatados devem sempre estar em bom estado, nunca amassados ou estufados;
- No caso dos produtos congelados, estes devem ter a embalagem ausente de gelo;
- Observe atentamente se há presença de vazamento ou algum rompimento nas embalagens como feijão, arroz e açúcar;
- Os alimentos não devem estar misturados com produtos de limpeza nem em casa e no carrinho do supermercado na hora da compra;

- Para a compra dos ovos, observe atentamente se este não apresenta a casca trincada;
- Quando for comprar carne moída ou em cortes, de preferência para aquelas que o corte seja realizado na hora;
- Verifique sempre o prazo de validade e cuidado com promoções relâmpago. Os produtos localizados no fundo das prateleiras geralmente têm validade mais prolongada;
- Sempre peça para o funcionário higienizar a esteira do caixa antes de passar suas compras.
- Em relação as verduras, legumes e frutas, opte sempre por aqueles que demonstrarem estar mais frescos, livres de sujeiras e sem amassados, queimados ou qualquer outro dano. Se possível escolha a opção orgânica que é isenta de agrotóxicos e pesticidas.

Fiquem bem atentos na hora da compra! A qualidade em que o alimento ou sua embalagem se encontra é tão importante quanto o valor nutricional em que ele pode nos fornecer!!
Um grande beijo e abraços!!